Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Интервью с Pierre Courdurie

Дата добавления: 2009-05-27 19:32:05, количество просмотров: 107

вино, виноделие, интервью, люди, французские вина, французы

В сердце французской провинции Аквитания производятся вина, занимающие самое видное место в винных картах ресторанов мира, - вина субрегиона Медок.

Именно здесь вот уже четыре десятилетия семья Лапалю занимается производством прекрасных концентрированных вин с богатым букетом ароматов, попробовав которые однажды, начинаешь испытывать непреодолимую тягу попробовать их еще, еще, и еще ...

Французская компания "Domaines LAPALU & vignobles associes" объединяет под своим именем 8 шато: Chateau Lacombe Noaillac, Chateau Patache d’Aux, Chateau Le Boscq, Chateau Larrivaux, Chateau Liversan, Chateau Fonpiqueyr, Chateau Lieujean, Chateau Lagrave, а также является торговым представителем Chateau du Juge.

В каждом из них есть своя изюминка, в них отражаются особенности почвы, климата и выращиваемых здесь сортов винограда. Базовым сортом винограда является Каберне Совиньон с характерным для него ароматом черной смородины и высоким содержанием танинов. Для того, чтобы смягчить мощь Каберне Совиньон, виноделы добавляют другие сорта винограда, придающие вину свои характерные особенности. Так, Мерло придает винам округлость и бархатистость, Каберне Фран - присущую лишь ему особую ароматичность, Пти Вердо - характерную свежесть и легкую терпкость.

Виноградники Лапалю простираются на 237 га. Здесь преобладают глинисто- песчаная и глинисто-известковая почва. Близость океана смягчает климат и позволяет избежать резких перепадов температур.

Компания "Domaines LAPALU" тщательно следит за состоянием своих виноградников, учитывает особенности почвы и климата, прилагает все усилия к тому, чтобы получить от природы самое лучшее.

В Бегадане находится центральный склад Лапалю, где хранятся вина со всех владений. Длинные ряды дубовых бочек хранят в себе секреты Бордо.

В настоящее время компания продает в общей сложности 1,8 млн. бутылок в более 20 стран мира.

На украинском рынке продукцию компании "Domaines LAPALU" представляет Торговый Дом "Паради".

Chateau Lieujean
Классическое О-Медок. Это вино, получившее золото на европейских конкурсах, очень легко пьется. Качество почвы дает ему мягкий натуральный фруктовый вкус. Присутствие винограда Мерло придает ему округлость и бархатистость, смягчая мощь Каберне Совиньон. В своей категории это выдающееся вино, во вкусе которого доминируют ароматы табака и свежевыделанной кожи.

Chateau Patache d’Aux
Эти вина по своим ароматам трав и черной смородины, сильно напоминают калифорнийские вина. В те годы, когда Каберне полностью не вызревает, у вина наблюдается тенденция к чрезмерной насыщенности травянистыми ароматами, граничащими с ароматом листвы. Для тех потребителей, которые ищут хорошие Cru Bourgeois по приемлемой цене, это весьма стоящий вариант.

Chateau Larrivaux
Характерное для региона О-Медок вино, которому Каберне Совиньон придает мужской характер и способность к выдержке, Мерло - округлость и бархатистость, а Пти Вердо - животные тона и тона кисло-молочного брожения.

Chateau Lagrave
Его виноградники расположены на исключительном терруаре. Здесь производится прекрасно сбалансированное вино с шелковистыми и зрелыми танинами. Его можно пить непосредственно после разлива по бутылкам либо подождать несколько лет.

Chateau du Juge
Интересное сухое белое вино с хорошим потенциалом и выдержкой, во вкусе чувствуется аромат свежего винограда, луговых цветов и фиалки. Как и все белые вина Бордо, оно отличается плотностью, тонкостью, а также несравненным ароматом. Это классическое благородное вино.

Chateau Liversan
Сухое красное вино насыщенного рубинового цвета, с ароматами красных ягод и черной смородины, устойчивым вкусом и умеренными мягкими танинами. Оно отличается гармоничностью, богатством ароматов, элегантностью и изысканностью. Смесь винограда трех сортов - Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран - придает ему структурированность и насыщенность.

ФАМИЛЬНЫЕ "ДРАГОЦЕННОСТИ" DOMAINES LAPALU.

Интервью с Pierre Courdurie, экспорт-менеджером Domaines LAPALU.
DOMAINES LAPALU Директор по продажам фамильной группы LAPALU, приехавший в Донецк на презентацию вин этой известной марки, рассказал о Шато, о вине и о тех, кто его пьет.

История знаменитого Винного Дома LAPALU - это одновременно и его легенда. Сам основатель, Клод ЛаПалю, и не предполагал, что по приезде из Туниса в 1964 году, станет владельцем винных шато. По большому счету, всем ценителям благородного напитка следует благодарить близкого друга Клода Лапалю, который вовремя подал идею обратить внимание на продающееся "по случаю" имение: "Я никогда не делал вино: Почему бы не попробовать?" - сказал Клод, и с этого момента в созвездии Бордо зажглась новая звезда. Звезда LAPALU. Сегодня это уже 6 шато: Patache d`Aux, Le Boscq, Lacombe Noaillac, Liversan, Larrivaux, Lieujean. Клод ЛаПалю и его сын Жан-Мишель создали один из крупнейших в Бордо фамильных (и до сих пор остающийся во владении семьи) домов и сейчас их виноградники занимают площадь 290 га апеласьона О`Медок.

Именно здесь, в Медоке, где сам климат и земля являются главным секретом превосходного вина, растет виноград сортов Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне-Фран и Пти Верде, которые и являются основой вин LAPALU (естественно, в разной пропорции). Причем каждое вино неповторимо и обладает индивидуальностью: вина Patache d`Aux мужественны и насыщенны, Liversan - легки и женственны, с цветочно-фруктовым букетом.

Как ни пытались зарубежные энтузиасты копировать климатические условия и технологию выращивания винограда, естественно, ничего не получилось - ведь главный секрет Бордо - уникальная почва!

Но вкус вина зависит и от урожая. Особенного. Исключительного. Такого урожая, который был в 1996 году. И если все предыдущие и последующие можно назвать "хорошими", то этот год вошел в историю под знаком "великолепного". Вина 1998-99 годов еще не достигли апогея, но у же в самом расцвете. Вина 1999-2002 годов молоды и рождены для страсти, вина Patache d`Aux урожая 1999 года - это благородный вкус фруктов, смородины, острых специй и табака.

Сегодня Винный Дом LAPALU знакомит покупателей с винами 2000 года - молодыми и с большим потенциалом. Впрочем, потенциал есть у любого настоящего вина, которое не только рождается, но растет, причем с течением времени меняется не только его вкус, но и настроение. Такие вина, имеющие собственное лицо, всегда интересны, в любом возрасте.

Но что же такое Великие Вина - Grand Cru? Странно, но в знаменитом Бордо рождается лишь 4% от их общего количества. Почему же этот известный регион так скромно представлен в этом сегменте? Ведь LAPALU, производящие вина cru bourgeois, известны ценителям своим превосходным качеством и тонким букетом, не уступающим Великим Винам. Ведь в сущности, классификация вин - это лишь формальность и вопрос престижа. Важен не табель о рангах, а личные переживания и предпочтения ценителя. Ведь, к сожалению, многие французы - знаменитая нация виноделов и гурманов - не разбираются в вине.

По большому счету, высказывание о том, что все французы - знатоки вина - миф. Редко можно встретить человека, который бы на вкус определил вид красного вина. Поэтому презентационный подход - один из наиболее перспективных. Для LAPALU нет границ - ни языковых, ни расовых, ни культурных. Знатоки и ценители вин LAPALU есть везде. Благодаря тому что производительность Шато составляет 18000 бутылок в год и постоянно развивается экспортный рынок, с LAPALU знакомы практически все.

LAPALU уверен, что производить и не знать вино - кощунство. Поэтому политика компании строится на постоянном общении с покупателями. Ведь только общаясь, можно донести до человека знание о знаменитом напитке.

Здесь, в Донецке, я был приятно удивлен - в коктейльной карте ночного клуба я встретил очень много известных имен. В консервативной Франции, привыкшей употреблять "просто красное вино", это было бы невозможно. А значит, здесь уважают хорошие напитки и всегда открыты новому. Поэтому я уверен, что имя LAPALU завоюет еще много сердец.

LAPALU известен в 20 странах. А сегодня - и в Украине. Вина Шато Patache d`Aux, Liversan, Larrivaux и Lieujean занимают почетное место на рынке эксклюзивных вин. И теперь вы можете наслаждаться знаменитыми винами в самые счастливые моменты вашей жизни.

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: