name Французское вино Domaine Barmes Buecher

Дата добавления: 2009-05-29 16:30:05, количество просмотров: 143
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243600252.jpgВ середине 1990-ых, практика биодинамического виноградарства украла сердца и умы многих виноделов во Франции. Практика вовлекает комбинацию строгого органического сельского хозяйства, со специальными органическими обработками, проводимыми отталкиваясь от лунного цикла.

Франсуа и Женевьева владеют и управляют тридцатью акрами земли, вокруг южных Эльзасских городов Wettolsheim, Turckheim, и Wintzenheim. Они выращивают крошечные количества биодинамически обработанного винограда в "Rosenberg" и участках "Herrenweg", "Steingrubler" и "Hengst".

Франсуа и Женевьева находятся в постоянных поисках по качеству, полностью уважая новизну и характер их различных, по своему характеру виноградников.
Сельское хозяйство может казаться чрезмерно трудоёмким и одержимым, но трудно спорить с результатами, которые получены в хозяйстве Barmes-Buecher: очень низкие урожаи рано-созревших, здоровых фруктов, и более концентрированные вина в Эльзасе.

Старые виноградные лозы в виноградниках хозяйства похожи на образцовые экземпляры. Они выдыхают живучесть, почва выглядит очень здоровой, имеет приятные и естественные ароматы, по сравнению с его соседями, где пестициды и гербициды загрязняют грунт, и где бесплодная земля уплотнена частым проходом трактора.

50% производимой продукции экспортируется в Германию, Швейцарию, Англию, Бельгию, Норвегию, Данию, Украину, США, Японию и Канаду.

Гевюрцтраминер "Пферсберг" (Gewurztraminer "Pfersigberg")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, полусладкое
Алкоголь: 14
Классификация: Grand Cru
Сорт винограда: Гевюрцтраминер
Характеристика: Вино светло-желтого цвета. Аромат чистый, интенсивный, дымный и острый, с тонами анисового семени. Вкус сладковатый, тонкий, щедрый, и немного соленый и пряный в финале.
Гастрономическая сочетаемость: Великолепно подходит к десертам, и может выступать в качестве дижестива.

Гевюрцтраминер "Штайнгрублер" (Gewurztraminer "Steingrubler")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, полусладкое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гевюрцтраминер
Характеристика: Вино желтого цвета с золотистыми отблесками, полнотелое и бархатистое. Аромат цветочный, минеральный, с тонами зрелых фруктов. Вкус щедрый, тонкий и фруктовый с привлекательной сладостью.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с не очень сладкими десертами.

Гевюрцтраминер"Энст" (Gewurztraminer "Hengst")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14
Классификация: Grand Cru
Сорт винограда: Гевюрцтраминер
Характеристика: Вино золотисто-желтого цвета. Аромат чистый и изящный, фруктовый, с тонами абрикоса. Вкус плотный, минеральный с пряным намеком. В послеквусии сладковатая, хорошая кислотность с легкой горечью.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо подать с креветками на гриле, копченой колбасой и фуа гра.

Гевюрцтраминер "Эрренвег" (Gewurztraminer "Herrenweg")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, полусухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гевюрцтраминер
Характеристика: Вино золотистого желтого цвета с тонким цветочным ароматом и пряными нюансами. Полнотелое и пряное во вкусе, с хорошей кислотностью и длительным послевкусием, с цветочными намеками.
Гастрономическая сочетаемость: Сочетается с пряными, азиатскими или экзотическими блюдами.

Креман Зеро Дозаж Брют (Cremant Zero Dosage Brut)
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, игристое брют
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Пино Блан 65%, Шардоне 28%, Пино Гри 7%
Характеристика: Вино обладает фруктовым ароматом, с оттенками спелых фруктов: банан, дыня, ваниль, сдоба. Вкус свежий, бодрящий и хорошо округленный. Длительное, фруктовое послевкусие.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с закусками, салатами, рыбой в соусе, птицей, сырами, десертами, фруктами.

Мускат Оттонель (Muscat Ottonel)
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мускат
Характеристика: Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. В аромате - дымные оттенки. Хорошо сбалансированное, полнотелое. Обладает длительным и пряным послевкусием.
Гастрономическая сочетаемость: Подают, как аперитив, а так же со спаржей или молодым сыром из козьего молока.

Мускат Оттонель "Селексьон де Грен Нобль" (Muscat Ottonel Selection de Grains Nobles)
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сладкое
Алкоголь: 9.6
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мускат
Характеристика: Вино янтарного цвета. Оладает превосходным тонким ароматом, насыщенным, сладким вкусом с тонами сушеного абрикоса и длительным послевкусием.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к фуа-гра, десертам и фруктам.

Пино Гри "Флэк" (Pinot Gris "Phleck")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Пино Гри
Характеристика: Вино золотисто-желтого цвета с легким, цветочным ароматом. Вкус превосходный, со сладковатым началом, уравновешенной минеральность, тонкой кислотностью и небольшим количеством горечи в послевкусии.
Гастрономическая сочетаемость: Идеально подходит к рыбе со специями.

Рислинг "Эрренвег" (Riesling "Herrenweg")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Рислинг
Характеристика: Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. В аромате чувствуются тона цитрусовых, белых цветов и минералов. Вкус тонкий, с легкой кислотностью и слабой горечью в финале.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с жареной рыбой.

Рислинг Гран Крю"Энст" (Riesling Grand Cru "Hengst")
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14
Классификация: Grand Cru
Сорт винограда: Рислинг
Характеристика: Вино бледно-желтого цвета, округлое и полнотелое. Аромат тонкий, фруктовый с нотками цитрусовых и тонами дыма. Вкус сладковатый в начале и минеральный с мощной кислотностью в финале.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к корпаччо из телятины, рыбе со специями и белому мясу.

Токай Пино Гри "Розенберг" Вандаж Тардив (Tokay Pinot Gris "Rosenberg" Vendange Tardive)
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сладкое
Алкоголь: 12
Классификация: Grand Cru
Сорт винограда: Пино Гри
Характеристика: Вино золотисто-желтого цвета. Обладает насыщенным ароматом сухофруктов, айвы и ананаса. Вкус сладкий, тонкий и минеральный, хорошо уравновешенный.
Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно сочетается с фуа-гра, блюдами из телятины, ягнятины, домашней птицы.

Токай Пино Гри "Розенберг" Селексьон де Грен Нобль (Tokay Pinot Gris "Rosenberg" Selection de Grains Nobles)
Производитель: Domaine Barmes Buecher
Страна изготовитель: Франция, Alsace
Цвет: Белое
Тип: Вино, сладкое
Алкоголь: 6.5
Классификация: Grand Cru
Сорт винограда: Пино Гри
Характеристика: Вино янтарно-желтого цвета. Аромат деликатный, с тонами сушеного абрикоса и дыма. Вкус насыщенный, сладкий с нотками сухофруктов и медовым послевкусием.
Гастрономическая сочетаемость: Подается охлажденным к паштету из гусиной печени, разнообразным десертным блюдам, фруктам.

Источники материала:
sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 1, всего сегодня 37; просмотров 48