name Французское вино Tardieu-Laurent

Дата добавления: 2009-05-29 16:41:05, количество просмотров: 142
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243600913.jpgРасположенный в великолепных старинных подвалах Шато Лурмарэн в Люберон, этот небольшой винный дом совершил громогласный вход в очень тесный мир производителей великих вин долины реки Роны, предложив уже после третьего года своего существования ассортимент вин урожая 1995 года.

С тех пор фейерверк продолжается, и каждый новый миллезим приносит новые маслянистые и благородные чудеса в ассортимент вин апелласьонов долины Роны (или вин Прованса), и с каждым разом этот ассортимент становится все шире.

Мишель Тардьё – это человек от земли, со всей очевидностью, один из лучших знатоков виноградников долины Роны. Мы находим у него красные вина практически всех главных крю региона и за его пределами.

Доминик Лоран родом из Бургундии. Настоящий маг, он еще более возвеличивает самые великие вина Пино Нуар, благодаря небывалой работе по старению в новых бочках и бесконечно бережному обращению с вином во время его разлива в бутылки. Его небольшой винный дом стал местом обязательного посещения страстными почитателями вина. Первые миллезимы поразили размахом крепости, богатством текстуры, выразительностью нот дерева. Миллезимы 1997 и 1998, не теряя своего объема во рту, значительно выиграли в утонченности и чистоте. Полученные из винограда старых лоз, великолепно выдержанные, они служат примером для многих молодых виноделов.

Мишель Тардье – типичный приверженец минимального «вмешательства» в процесс винификации. После покупки у виноградарей и виноделов вин, сделанных только их ягод со старых низкоурожайных лоз, большинство вин переливается в дубовые бочки, которые изготовлены в соответствии с техническими параметрами, разработанными Домиником Лораном, где они нетронутыми проводят два года. Добавка SO2 минимальна, вино не декантируют, а перед бутылированием не подвергают оклейке и фильтрации.

«Я считаю себя большим поклонником Тардье и Лорана с начала их деятельности, т.е. с середины 1990-х. За несколько лет эта негоциантская фирма завоевала уважение ряда лучших виноградарей и виноделов Южной Роны» - Роберт Паркер.


Бандоль (Bandol)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone, Bandol
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мурведр

Характеристика: Великолепное вино, глубокого рубинового цвета. В аромате и вкусе чувствуются нотки зрелых красных плодов. Обладает хорошей структурой.

Гастрономическая сочетаемость: Является прекрасным сопровождением к дичи и мясным блюдам.

Вакейраc Вьей Винь (Vacqueyras Vieilles Vignes)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 15.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш 85%, Мурведр, Сира 15%

Характеристика: Вино с насыщенным фиолетовым оттенком. Аромат мощный с тонами темных плодов, черной смородины и кофе. Полнотелое и достаточно танинное.

Гастрономическая сочетаемость: Можно подавать на протяжении всей трапезы.

Жигондас Вьей Винь (Gigondas Vieilles Vignes)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш 70%, Сира 20%, Мурведр 10%

Характеристика: У вина насыщенный рубиново-пурпурный цвет и прекрасный сладкий аромат лакрицы, асфальта, черной смородины, и вишен. Вино имеет мощный, насыщенный глицерином, полностью открытый вкус, так же как и устойчивый финиш. Это большое, структурированное вино с удивительно высоким уровнем танинов.

Гастрономическая сочетаемость: Подавать к очень мощным блюдам: дичи (кабану, зайцу), красному мясу под соусом или изысканным сырам.

Кондрие (Condrieu)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Вионье

Характеристика: Вино очень красивого бледно-золотистого цвета. Экзотический букет абрикосов, персиков, акации. Мясистое, маслянистое и сухое во вкусе.

Гастрономическая сочетаемость: Подают с горячей фуа гра, ракообразными, блюдами из пресноводной и морской рыбы, а также в качестве аперитива.

Кот-Роти (Cote-Rotie)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Вионье, Шаворош, Шампен, Сира, Пти Сира

Характеристика: Вино темного рубиново-пурпурного цвета с букетом из запахов сушеной зелени, олив, черной смородины. Оно экзотичное, богатое, мягкое, мясистое, и полное. В этой стадии, ощущается изобилие красных ягод. Неподражаемый и завораживающий аромат раскроется позже.

Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно сочетается с тушёной бараниной, мясом крупной дичи, приготовленном на гриле, грибами и сырами.

Кот-дю-Рон "Ги-Луи" (Cotes-du-Rhone "Guy-Louis")
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Марсан, Руссан 80%, Гренаш 20%

Характеристика: Вино насыщенного гранатового цвета, с рубиновыми отблесками. В аромате чувствуются тона красных плодов и ванили. Полнотелое вино, с мягкими танинами во вкусе.

Гастрономическая сочетаемость: Подают к эскалопу из телятины, цыпленку на гриле.

Кот-дю-Рон "Ги-Луи" (Cotes-du-Rhone "Guy-Louis")
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш 60%, Сира 30%, Мурведр 10%

Характеристика: Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми оттенками. Среднетелое и очень щедрое во вкусе.В аромате чувствуются сладкие нотки ежевики и вишен, смешанных с небольшим количеством дыма, травами, и землей.

Гастрономическая сочетаемость: Подают с горячей фуа гра, ракообразными, морепродуктами «гриль», блюдами из пресноводной и морской рыбы, а также в качестве аперитива.

Кот-дю-Рон Виляж "Бэк Фин" (Cotes-du-Rhone Villages "Becs Fins")
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhon
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш 50%, Сира 50%

Характеристика: Вино глубокого рубинового цвета, в аромате чувствуются тона черной смородины, малины, бальзама, ванили, специй, и фиалок. Полнотелое с умеренной кислотностью и скудными танинами. Обладает длительным и ароматным финалом.

Гастрономическая сочетаемость: Подают с мясными блюдами, стейками, дичью.

Сен-Жозеф "Ле Рош" Вьей Винь (Saint-Joseph "Les Roches" Vieilles Vignes)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Сира

Характеристика: У вина насыщенный рубиново-пурпурный цвет и прекрасный вкус с тонами ежевики и черносмородинового ликера, вперемешку с нотами минералов.

Гастрономическая сочетаемость: Подавать к достаточно сильным блюдам из дичи, красному и белому мясу, птице и сырам.

Шатонеф-дю-Пап Вьей Винь (Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes)

Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш 80%, Мурведр, Сира 20%

Характеристика: В дополнение к лакрице, черной вишне и малине, это - пряное, полнотелое, открытое, мощное и сильное вино с относительно высоким уровнем таннинов и нового дуба.

Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно подходит к тушёной дичи под пряным соусом, острым сырам.

Шатонеф-дю-Пап Кюве Спесиаль (Chateauneuf du Pape Cuvee Speciale)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 14.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Гренаш

Характеристика: Вино насыщенного красного цвета. Обладает великолепной сложностью и хорошо сбалансировано. Аромат свежий и тонкий, с нотками зрелых плодов.

Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с блюдами из мяса ягненка, и рагу из зайчатины.

Эрмитаж (Hermitage)
Производитель: Tardieu - Laurent
Страна изготовитель: Франция, Vallee du Rhone
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Сира

Характеристика: Мощное и плотное вино с богатым вкусом, с бархатными танинами и очень долгим послевкусием. Многогранный сложный букет с тонами чёрной смородины, голубики, трюфелей, табака, шоколада, сладких специй, обожженого дерева, смолы.

Гастрономическая сочетаемость: Отлично подчеркнёт мясо крупной дичи, приготовленное на гриле, острые сыры.

Источники материала:
sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 28; просмотров 40