name Вино M.Chapoutier

Дата добавления: 2009-05-29 16:57:05, количество просмотров: 268
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243601820.jpgМишель Шапутье является одним из величайших виноделов современности. Помимо классических вин Долины Роны, Мишель Шапутье имеет проекты на юге Франции (Лангедок и Прованс) и в Австралии (Domaine Tournon).

Имя Шапутье известно в долине Роны с 1808 года, а с 1879 года представители семьи Шапутье произвели первые покупки виноградников в долине Роны. С тех пор 7 поколений семьи Шапутье производят великие вина своего региона. Но именно нынешний руководитель дома добился наибольших успехов и славы. За 17 лет правления Мишель сумел вернуть семейной компании репутацию производителя лучших вин, перевести свои обширные владения на биодинамические рельсы и серьёзно расширить географию своей деятельности.

С самого первого урожая ( 1989 год) Мишель Шапутье завоевал 2 высших оценки у Роберта Паркера - по 100 баллов! И эту оценку несбыточную мечту многих великих виноделов мира вина Шапутье завоевывали ещё неоднократно.

С 1996 года все этикетки вин Шапутье имеют также шрифт Брайля ( для слепых).

По мнению г-на Шапутье, слепые люди также являются любителями вин, и к тому же у них часто великолепно развито обоняние и вкус. Но также это имеет и историческую подоплеку – один из бывших владельцев виноградников Эрмитаж - Морис Монье де ля Сизеран, в честь которого названо одно из вин Шапутье – был слепым, и он разработал первую версию шрифта Брайля. А сам Мишель Шапутье уже 14 лет возглавляет общество «Вино и здоровье», помогая больным лейкемией.

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE (Мускат де Бом де Венис)

Белое десертное крепленное вино

Сорт винограда: 100% мускат

Выдержка: насыщенный фруктами аромат вина достигается медленной ферментацией при 15С. .

Характеристика: Вино ярко солнечного цвета. Богатый и мощный букет с ароматами засахаренных фруктов, личи, цветов. Богатый и ровный вкус с пряным плодовым послевкусием.

BEAUREVOIR TAVEL (Боревуар Тавель)

Розовое сухое вино

Сорт винограда: 100% гренаш

Выдержка: в нейтральном резервуаре до весны

Характеристика: Вино желто-бурого цвета с лососевым оттенком. Аромат составлен из спелых фруктов, абрикоса и вишни. Легкие, развивающиеся оттенки лакрицы. Хорошо сбалансированный вкус с тонами спелых фруктов и ягод (вишня, малина, земляника).

Сочетание: Идеальное вино для фуршетов, банкетов. Сочетается со многими салатами, закусками, холодными и пряными блюдами, а так-же дополняет кухню Востока.

INVITARE CONDRIEU (Инвитаре Кондрие)

Белое сухое вино

Сорт винограда: 100% вионье.

Выдержка: 30% вина выдержано в дубовых бочках

Характеристика: Вино солнечно-золотого цвета. Яркие ароматы экзотических фруктов, цветов акации с легкой дымчатой ноткой, приобретенной в дубе. Элегантный вкус с гармоничной текстурой и свежестью..

Сочетание: Мягкий козий сыр, блюда восточной и азиатской кухни. Великолепен в качестве аперитива.

BELLERUCHE COTES-DU-RHONE (Беллерюш Кот дю Рон)

Красное сухое вино

Сорт винограда: 80% гренаш, 20% сира

Выдержка: легкость и фруктовость вина обусловлена короткой выдержкой в больших бочках..

Характеристика: Яркий гранатовый цвет. Ароматы вишни Морелло, смородины, красных фруктов. Типичный для Роны ровный вкус с пряными нотками в финале.

Сочетание: Питкое вино и достаточно универсальное в сочетании с блюдами. Кот дю Рон можно подать ко всем жаренным мясным блюдам, особенное сочетание с ягненком.

LE BERNARDINE CHATEAUNEUF DU PAPE (Ле Бернардин Шатонеф дю Пап)

Красное сухое вино

Сорт винограда: гренаш, сира

Выдержка: 12-15 месяцев в дубе

Характеристика: Вино глубокого фиолетового цвета. Сложный и изящный аромат смородины, сливы, вишни, с нюансами жареного кофе, лакрицы, корицы. Достаточно мощный вкус с пряно-перечным оттенком, который со временем развивается в животные тона..

Сочетание: ломтики сырой говядины под соусом тунца. Многие яркие мясные блюда под соусом или в маринаде.

89 баллов по Wine Spectator

CROIX DE BOIS CHATEAUNEUF DU PAPE (Круа де Буа Шатонеф дю Пап)

Красное сухое вино

Сорт винограда: 100% гренаш

Выдержка: 14-16 месяцев в больших бочках.

Характеристика: Интенсивный вишневый цвет. В букете доминируют черные ягоды, ежевика, пряности. Удивительно свежее и легкое вино, которое однако имеет потенциал к выдержке более 15-ти лет.

Сочетание: Дичь, жаркое, мясные салаты, сыр.

94 балла (Роберт Паркер)

LE MEAL HERMITAGE ROUGE 1998 (Ле Меаль Эрмитаж руж 1998)

Красное сухое вино

Сорт винограда: 100% Сира

Выдержка: в течении 14-18 месяцев, включая 50% новых дубовых бочек

Характеристика: Богатое вино гранатового цвета с пурпурными бликами. В аромате доминируют зрелые красные фрукты и ягоды. Достаточно мощные танины и плодовый вкус, в котором угадывается ежевика, позволяют говорить об огромном потенциале этого вина.

Сочетание: Тяжелые мясные блюда из говядины, сочный бивштекс и многие виды сыров.

96 баллов (Роберт Паркер)

LE PAVILLON HERMITAGE ROUGE 1997 (Ле Павийон Эрмитаж руж)

Красное сухое вино

Сорт винограда: 100% Сира ( возраст лоз 65 лет)

Выдержка: 15-18 месяцев вино выдерживается в бочках, 50% из которых молодые

Характеристика: вино цвета сочного граната с фиолетовыми бликами. Смолистый, дымчатый аромат в начале, перерастающий во фруктовый букет с тонами грецкого ореха. Сложный, богатый вкус с нюансами лакрицы и табака в послевкусии.

98 баллов (Роберт Паркер)

MONIER DE LA SIZERANNE HERMITAGE (Монье де ла Сизеран Эрмитаж)

Красное сухое вино

Сорт винограда: 100% Сира.

Выдержка: треть вина выдерживалась в новых бочках 12 месяцев..

Характеристика: Глубокий гранатовый цвет с оттенком фиолета. Аромат красных ягод (малина, смородина) с легким тоном лакрицы. Яркий вкус сочетается с тонкостью и изысканностью вина. Мягкие, концентрированные танины и длительное фруктовое послевкусие с пряными нотками.

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 306; просмотров 490