Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Французское вино Joseph Janoueix

Дата добавления: 2009-05-29 17:06:05, количество просмотров: 222

французские вина

Жозеф Жануекс решил заняться торговлей вина в конце XIX века. Заручившись поддержкой своих четырех сыновей и сразу установив высочайшую планку для стандартов своего предприятия, он сумел со временем завоевать верность клиентов и буквально охватить продажами всю Францию. С 1930 года семья Жануекс уже начинает приобретать замки в личное владение.

Сегодня, если сложить все виноградники, принадлежащие сыновьям Жозефа Жануекса, то их количество превысит 250, среди которых есть настоящие жемчужины, имеющие богатое историческое наследие, например бывшая резиденция короля Генриха IV или замок, по сей день служащий местом отдыха паломников на их пути к святым местам. Они расположены в различных регионах Франции: в Сент-Эмильоне, Канон-Фронсаке, Помроле, Лаланде.

Винный Дом Joseph Janoueix занимает ведущие позиции в Либурне и как негоциант, и как производитель высококачественных вин. Его вина подают в лучших парижских ресторанах: La Tour d’Argent, le Crillon, le Ritz. Еще одним подтверждением признания высочайшего качества вин служит и то, что всего лишь за последние двадцать лет вина JOSEPH JANOUEIX завоевали более полутора сотен призов и медалей на различных престижных международных выставках и конкурсах.

Ле Регалет (Le Regalet)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло, Каберне Фран
Характеристика: Вино рубинового цвета, обладает фруктовым ароматом. Во вкусе ощущаются приятные и деликатные плодовые оттенки. Простое питкое вино.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к блюдам из белого мяса.

Шато Барай де Претр (Chateau Barrail des Pretres)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло
Характеристика: Вино уравновешенное и щедрое, отличается бархатистостью и округлостью. В молодом вине ярко выражены фруктовые ароматы, через несколько лет хранения развиваются ароматы великих терруаров: трюфелей, табака, подлеска.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сопровождает блюда из белого и красного мяса.
Примечание: Это вино получило свое название от последних владельцев, священников Кондата, которые однажды решили культивировать на этой местности значительную часть виноградной лозы. Икона Богоматери Кондата всегда была одним из самых посещаемых мест паломниками. И по сей день, после приобретения г-ном Жануэксом этого имения в 1948 году, паломники имеют возможность поклоняться этой святыне.

Сотерн (Sauternes)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Saint-Julien
Цвет: Белое
Тип: Вино, сладкое
Алкоголь: 14
Классификация: AOC
Сорт винограда: Совиньон, Семильон
Характеристика: Вино золотисто-желтого цвета.Обладает тонким букетом медовых и персиковых оттенков. Природно-сладкое, нежное и мягкое вино.
Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно сочетается с фуа гра, рыбой под белым соусом, птицей и белым мясом, с голубым сыром (Рокфор) или на десерт.

Шато Барай де Претр (Chateau Barrail des Pretres)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло
Характеристика: Вино уравновешенное и щедрое, отличается бархатистостью и округлостью. В молодом вине ярко выражены фруктовые ароматы, через несколько лет хранения развиваются ароматы великих терруаров: трюфелей, табака, подлеска.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сопровождает блюда из белого и красного мяса.
Примечание: Это вино получило свое название от последних владельцев, священников Кондата, которые однажды решили культивировать на этой местности значительную часть виноградной лозы. Икона Богоматери Кондата всегда была одним из самых посещаемых мест паломниками. И по сей день, после приобретения г-ном Жануэксом этого имения в 1948 году, паломники имеют возможность поклоняться этой святыне.

Шато Ла Croix Toulifaut (Chateau La Croix Toulifaut)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Pomerol
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 12.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло 85%, Каберне Фран 15%
Характеристика: Вино темно-рубинового цвета. Плотное, концентрированное, с обилием танинов и пряным послевкусием. В букете чувствуются травянистые ароматы табака, черной смородины, черешни и оттенки свежей почвы.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, соусами и грибами.
Примечание: Сегодня, как и прежде, паломники, преклоняющиеся Святому Якову, произносят молитвы перед красивым крестом из камня, установленным возле виноградника La Croix Toulifaut. Название этого виноградника происходит из романского Tot li falt, что означает «Каждый преклоняется перед ним».

Шато Ла Круа-сен-Жорж (Chateau La Croix Saint-Georges)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Pomerol
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло 95%, Каберне Фран 5%
Характеристика: Великолепное вино с ароматом красных фруктов и ежевики в сочетании с пряными нотками. Обладает ярким характером и неповторимым вкусом с приятными сливочными оттенками.
Гастрономическая сочетаемость: Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи.
Примечание: По дороге ведущей к Шато Петрюс, за аркой XVIII века, посетители могут увидеть, полностью восстановленное, Шато Ла круа-сен-Жорж. На одном из фасадов погребов этого имения расположена скульптура, изображающая Святого Георгия, сражающегося на коне, являющееся ярким напоминанием, что прежде это имение принадлежало ордену «Рыцарей Госпиталиеров» Святого Жана из Иерусалима.

Шато Ле Кастело (Chateau Le Castelot)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Saint-Emilion
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло 70%, Каберне Фран 20%, Каберне Совиньон 10%
Характеристика: Утонченное вино с хорошим букетом и ароматом ванили, спелых фруктов и кожи, с мягкими тонами пряностей. Быстро созревает, хотя может храниться от 10 до 25 лет, в зависимости от миллезима.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к мясным блюдам, особенно из мяса диких животных, и к благородным сырам.
Примечание: Вино награждено Почетным призом города Сэнт-Эмилион.

Шато Мутон (Chateau Mouton)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Bordeaux Superieur
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло 70%, Каберне Фран 25%, Пти Вердо 5%
Характеристика: У этого вина привлекательные цветочные и фруктовые ароматы, включая ароматы вишни, фиалки и зрелых ягод, с тонами дуба и дымка. Вкус показывает те же самые нотки с хорошим балансом, деликатной структурой и утонченным финишем. Это среднетелое, уравновешенное и сочное вино.
Гастрономическая сочетаемость: Хорошо подавать к блюдам из белого и красного мяса.
Примечание: В 1853 году Барон Натаниель де Ротшилд использовал это название, когда он купил древнее хозяйство в Пойяке "Brane-Mouton " и переименовал его в " Mouton Rothschild ". Даже при том, что Chateau Mouton имеет свое название в течение больше чем 150 лет, возможно, для устранения ассоциаций г-н Женуэкс изменит название Chateau Mouton на " Château La Croix Mouton " начиная с 2004 года.

Шато О-Сарп (Chateau Haut-Sarpe)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Saint-Emilion
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: Grand Cru Classe
Сорт винограда: Мерло 70%, Каберне Фран 30%
Характеристика: Вино темно-рубинового цвета. Букет напоен ароматами спелой черники, слив и жареных каштанов, переплетенных с дымчатыми оттенками пряного дуба. Во вкусе чувствуется привлекательная спелость с умеренным содержанием танинов и чудесной гармонией. У вина длительное, ровное послевкусие.
Гастрономическая сочетаемость: Идеально сочетается с паштетами, сырами, мясными блюдами и дичью.

Шато ля Гаспар (Chateau la Gasparde)
Производитель: Joseph Janoueix
Страна изготовитель: Франция, Bordeaux, Cotes de Castillon
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 12.5
Классификация: AOC
Сорт винограда: Мерло 85%, Каберне Фран 12%, Каберне Совиньон 3%
Характеристика: Это очаровательное и бархатистое вино, обладающее роскошным букетом, в котором преобладают тона кожи и ванили. Вино создано методом ассамбляжа, достаточно мощное и танинное, с хорошим потенциалом выдержки.
Гастрономическая сочетаемость: Подают к закускам, копченой свинине, холодному красному мясу, антрекоту, жареным говяжьим ребрам с лисичками, зайцу в вине.
Примечание: Существует легенда, что La Gasparde – это прозвище, однажды данное молодой и красивой вдове, владелице этого поместья в прошлом. Руки этой прекрасной женщины всю свою жизнь добивался ее сосед – барон GASPARD de T., который так и не смог покорить ее сердце.

Источники материала:
sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: