Десерты
Заготовки
Закуски и салаты
Мясные блюда
Напитки
Праздники и посты
Соусы
Супы
Тесто
Фильмы
Утварь
Техника
Новое

Смузи

Дата добавления: 2010-07-07 19:57:57, количество просмотров: 254

десерты

Смузи — холодный десерт в виде смешанных в блендере ягод или фруктов (обычно одного вида) с добавлением кусочков льда, сока или молока. В качестве ягод или фруктов обычно используется малина, брусника, клубника или вишня. Очень часто смузи используются в вегетарианском, спортивном и здоровом питании. «Смузи» (Smoothie) в переводе с английского означает «мягкий, вкрадчивый, нежный».

Говорят, что смузи придумали европейцы. Однако, подобные блюда были и в других странах. Например, в Америке такой напиток назывался «слаши», его готовили фермеры из того, что было на огороде, чтобы поддержать тонус организма. Но мировым явлением смузи стало с подачи некоего Стива Кахнау. У него была аллергия почти на все продукты. От отчаяния он стал крошить в мелкую пыль овощи, орехи, фрукты, ягоды. Добавлял в микс соевое молоко, лед, витамины, минералы. «Жидкая еда» почти не вызвала у него аллергических реакций и была приятна на вкус. В начале 70-х он открыл первое «здоровое» кафе, где продавал смузи.

Хотя смузи появился еще в те времена, когда не было ни блендеров, ни миксеров, сегодня этот напиток готовят с помощью кухонной техники в считанные минуты. Ингредиенты смешивают вместе в течение нескольких секунд в блендере, а затем взбивают их мощным миксером.

Это не напиток и не блюдо, а что-то между ними. Вкус и консистенция десерта напоминает что-то среднее между коктейлем и шербетом. Им можно прекрасно утолить жажду в жаркий летний день. В то же время смузи может заменить собой полноценный завтрак, полдник или ужин. Это отличное решение, если у вас мало времени на приготовление трапезы. Помимо фруктов и ягод в смузи можно добавить мюсли, орехи, йогурт, яйца, мед, шоколад и т.д. Например, можно смешать яблочный сок, сок сельдерея, моркови, обезжиренный йогурт, мякоть манго или банан, клубнику и апельсиновый сок. Или мужской вариант: фрукты или овощи измельчают в блендере, в конце вбиваются два сырых яйца от здоровой курицы. Такой завтрак получится не только сытным, но и полезным. В зависимости от ингредиентов смузи может быть как калорийным блюдом, так и диетическим. Вкусы смузи так же очень разнообразны.

Смузи – это еще и способ поправить здоровье. Одни рецепты смузи используют для похудания, другие для укрепления иммунитета, им заедают стрессы и восстанавливают психическое равновесие. Есть даже рецепты смузи от похмелья.

Смузи очень популярный коктейль в ресторанах и барах мира. Только в Нью-Йорке и Лондоне существует более 15 тысяч баров в формате «смузи». С недавних пор «музи» стал пользоваться спросом и у посетителей российских заведений.

Смузи обычно подается в высоком бокале, фужере или креманке. Его можно украсить ягодкой, кусочком фруктов, посыпать орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Пьют его обычно через толстую трубочку или едят десертной ложкой.

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: