Тот, кто покупает биовино, проявляет свое желание сделать что-то полезное для природы и своего здоровья, таков итог исследования, проведенного на ярмарке вин и винных спиртных напитков. 75% опрошенных сообщили, что они покупают биовино, поскольку хотят защитить свое здоровье, и примерно столько же сообщили, что хотят таким образом сохранить окружающую среду. Около 40% обратили внимание на особенности вкуса, а четверть опрошенных выразили готовность заплатить даже больше его стоимости. В опросе, проведенном специалистами из Института Исследования Рынка в Ахене, участвовали 765 мужчин и женщин старше 18 лет, попробовавших хотя бы раз биовино.