Исследование, проведённое в Японии, показало, что умеренное употребление спиртных напитков сказывается на здоровье человека лучше, чем неумеренность или полное воздержание. Частое (несколько раз в неделю), но умеренное употребление некрепкого спиртного – вина и живого пива – снижают риск заболеваний печени на 60% по сравнению с редкими, но обильными возлияниями. Те, кто выпивает 1-2 бокала вина и около литра пива в неделю, реже страдают от ожирения и воспалений печени, чем те, кто совсем не пьёт. Учёные обнаружили, что для печени гораздо опаснее жирная пища и переедание, чем злоупотребление алкоголем, конечно, при условии, что употребляется алкоголь высокого качества.