Вероятно, огурцы - лучшее естественное мочегонное средство. Обладают они и многими другими ценными свойствами. Так, огуречный сок улучшает рост волос вследствие большого содержания серы и кремния, в особенности в сочетании с морковным, шпинатным и салатным соками. Огурцы содержат более 40% калия, 10% натрия, 7, 5% кальция, 20% фосфора, 7% хлора.

Добавление огуречного сока к морковному весьма благотворно при ревматических заболеваниях, ибо такие болезни есть следствие повышенного содержания мочевой кислоты в организме. Прибавление же к этой смеси некоторого количества свекольного сока стимулирует обмен веществ.

Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценными при повышенном и пониженном кровяном давлении. Огуречный сок также помогает при плохом состоянии зубов и десен, например, при пиорее. Сочетание элементов в свежем огуречном соке предотвращает расщепление ногтей и выпадение волос.

При многих кожных заболеваниях хорошие результаты достигались при регулярном питье огуречного сока с прибавлением соков моркови и салата. В некоторых случаях добавление к этой смеси небольшого количества сока люцерны ускоряло их действие.