Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Дэйлуэйн (Dailuaine)

Дата добавления: 2008-12-08 10:03:12, количество просмотров: 65

Дата основания: 1852 год.
Регион: Спейсайд, Шотландия.
Продукция: односолодовое виски.

Dailuaine (Дэйлуэйн)
Уильям МакКензи основал винокурню в 1852 году, за 21 год да того, как была построена железная дорога «Strathspey Railway». Эта новая дорога должна была значительно облегчить перевозку виски. Когда Уильям умер, винокурня сдавалась в аренду до 1879 года, когда его сын, Томас, возобновил производство. Томас отремонтировал Dailuaine и сделал все, чтобы она стала одной из самых значительных винокурен в районе.

Подобно многим винокурням в те дни, к названию было добавлено «Glenlivet», а в 1898 году к винокурне присоединилась Talisker, и название изменилось на «Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.» Позже Томас построил новую винокурню Imperial.

Дела шли хорошо до годов кризиса в конце 19 века. Томас умер в 1915 году, и поскольку у него не было родственников, винокурней управляла группа заказчиков Dailuaine, среди которых Джеймс Бахэнэн, Джеймс Дюар и Джон Уолкер.

Винокурня была разрушена из-за пожара в 1917 году, что случалось на винокурнях в то время довольно часто. Производство было возобновлено только в 1920 году. В 1950 году на винокурню провели электричество, после этого было проведено еще несколько усовершенствований.

Растильные токи солодовни были заменены ящиками Саладина, которые использовались вплоть до 1983 года, когда винокурня стала покупать готовый солод. Однако ящики Саладина до сих пор находятся в рабочем состоянии и готовы к использованию в том случае, если в этом возникнет необходимость.

Только 2% продукции продается как односолодовое виски (от UDV в коллекции «Fauna & Flora» или от Gordon & MacPhail), остальная часть идет в купажи, например, Джонни Уокер.

Источники материала:
www.bahys.com

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: