Десерты
Заготовки
Закуски и салаты
Мясные блюда
Напитки
Праздники и посты
Соусы
Супы
Тесто
Фильмы
Утварь
Техника
Новое

Комбайн – все или ничего?

Дата добавления: 2009-05-10 13:05:05, количество просмотров: 97

бытовая техника, утварь

Можно купить домашнюю технику по отдельности или приобрести электротерку, блендер, миксер и мясорубку в «одном флаконе» под названием «кухонный комбайн». Вопрос в том, какой вариант выгоднее

Попытки совместить разные кухонные приборы в одном агрегате начались в Европе еще до Второй мировой, однако война отодвинула развитие домашнего прогресса на пару десятилетий – тогда в приоритете были танки с автоматами. Только в начале 60-х годов французский инженер Пьер Верден создал первый профессиональный кухонный комбайн для ресторанов, а спустя 10 лет выпустил в США его домашний аналог. «Нью-Йорк таймс» даже назвала новинку «кулинарной революцией XX века». Первый комбайн выполнял 6 функций – натирал овощи, выжимал сок из апельсинов, резал лапшу, измельчал продукты, замешивал тесто и делал майонез. Несмотря на то что он был довольно громоздким и шумным, хозяйки в буквальном смысле влюбились в универсального помощника. В начале 90-х годов слава к комбайнам пришла и в нашей стране, однако сегодня интерес к многофункциональным приборам постепенно затухает и предпочтение все больше отдается узкопрофильной технике.

От чего зависит цена?
Отправляясь в магазин за кухонным комбайном, сначала подумай о том, что ты хочешь от него получить – электротерку, мясорубку, миксер, соковыжималку или другие услуги. Если какая-то функция тебе попросту не нужна или на твоей кухне уже есть прибор, ее выполняющий, – значит, не стоит тратить лишние деньги. Ведь стоимость агрегата в первую очередь зависит от его возможностей. Дешевле всего (от 2 тыс. руб.) можно купить самый простой вариант с 3-4 насадками: мелкой и крупной терками, ножом-измельчителем и пластиковым диском для размешивания блинного теста или приготовления соуса. Чуть дороже будет стоить комбайн, у которого есть терка для нарезки картошки фри или корейской морковки и маленькая чаша-измельчитель для зелени или орешков. Если к шинковальному комплекту прилагается еще мясорубка или блендер, его цена возрастает до 5-8 тыс. руб. Впрочем, все эти виды техники могут быть представлены в различных комбинациях, поэтому сначала внимательно изучи функции комбайна, а потом делай покупку.

Комбайн-конструктор
Особняком среди кухонных комбайнов стоит агрегат-конструктор. Базовая модель напоминает металлический миксер – чашу и опускающийся в нее венчик. Сначала приобретаешь ее, а потом докупаешь по желанию любые насадки. Их существует около 40 – помимо привычных терок, блендера, миксера и соковыжималок также представлены мороженица, пресс для плодов, мельничка для круп, насадка для нарезки лазаньи, электронные весы. Полный набор будет стоить около 70-80 тыс. руб. По сути, все это самостоятельные приборы, которые выдержаны в едином стиле и работают от общего базового устройства. Причем ты можешь включить сразу два агрегата – например, одновременно смешивать суп-пюре и делать фарш для котлет.

Со скоростью света
Если хочешь, чтобы твой комбайн лучше справлялся с поставленными задачами, отдай предпочтение не маломощным агрегатам (350 ватт), а сильным приборам не менее 600-700 ватт. Кроме того, обрати внимание на количество скоростей – простые модели имеют только одну, а более современные – до четырех плюс импульсная работа (помогает справиться с твердыми продуктами) и плавное переключение. Естественно, чем больше возможностей у агрегата, тем лучше – овощи желательно шинковать на одних оборотах, мясо на других, а тесто на третьих. Кстати, во многих современных аппаратах прямо на корпусе есть подсказки в виде рисунков – какая скорость нужна для разных продуктов. И еще – перед покупкой не забудь убедиться в том, что комбайн снабжен блокировкой, которая не позволит начать работу, если крышка неправильно зафиксирована.

Хрупкий пластик
Выбирая комбайн, изучи не только его мощность и функции, но и детали комплекта. Чаши для смешивания-шинковки и стационарные блендеры бывают пластиковыми, стеклянными и металлическими. Лучше выбрать два последних материала, ведь иначе ты не сможешь измельчить лед, орехи или сделать горячий суп-пюре – хрупкий пластик не выдержит подобных нагрузок. На терки тоже обрати внимание – они могут быть пластиковыми с металлическими вставками или полностью сделанными из нержавейки. Естественно, второй вариант намного надежнее. А вот качество и прочность ножей в шинковках, блендерах и мясорубках до продажи никак не проверить. Об этом ты узнаешь лишь во время эксплуатации. К сожалению, большинство агрегатов оснащено штампованными ножами из тонкой нержавейки, поэтому комбайн, в отличие от самостоятельной мясорубки, справится только с мягким филе. Кстати, чуть хуже своих узкопрофильных аналогов работают и другие приборы многофункционального комплекта. Блендер не такой мощный, миксер не столь прочный, соковыжималка оставляет после себя больше жмыха… В результате получается, что, экономя на цене (универсал стоит дешевле, чем приборы по отдельности), ты получаешь агрегаты, которые работают вполсилы (это не касается лишь комбайна-конструктора).

Мнение специалиста

Цитата:
Ольга Парфенова, эксперт по продаже бытовой техники компании «М-Видео»

Во время первого включения комбайна возможно появление легкого запаха – это совершенно нормально и через несколько минут пройдет. Чтобы прибор служил вам долгие годы, давайте ему отдыхать после 15-20-минутной работы и никогда не погружайте его в воду. Аккуратнее обращайтесь с лезвиями – они очень острые, и во время шинковки пользуйтесь специальным толкателем, а не пальцем. Если после приготовления цветных овощей и фруктов (моркови, вишни) окрасятся пластиковые детали, протрите их растительным маслом.

Плюсы
Приборы в комплекте стоят дешевле, чем по отдельности.
Это главный помощник любителей домашних заготовок. Без него нарезать, нашинковать и измельчить большой урожай просто невозможно.
Если купить комбайн-конструктор, вся кухонная техника будет выдержана в едином стиле.

Минусы
Занимает много места.
Даже после одной шинковки приходится мыть весь агрегат, а в посудомоечную машину можно положить далеко не все чаши.
Приборы в комплекте (блендер, соковыжималка, мясорубка) работают хуже, чем их самостоятельные узкопрофильные аналоги.
Некоторые насадки могут никогда не пригодиться.

Татьяна Богданова

Источники материала:
aif.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: