Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Граппа - не водка!

Дата добавления: 2009-01-16 18:29:01, количество просмотров: 124

бренди, граппа, итальянский алкоголь

Какой же русский не любит пропустить рюмочку перед ужином? Да нет таких! Как нет итальянца, который откажется от глотка граппы... Она для них - старинный и уважаемый друг. Может, и нам в эти праздничные дни с ней познакомиться?

В старину граппу делали в каждой крестьянской семье на Апеннинах. Ее называли "водкой бедняков" и выставляли на праздничный стол, дарили друзьям на свадьбы, порой - ею лечили зубы, иногда даже получали в виде зарплаты.

Историки утверждают, что граппе уже более полутора тысяч лет. Еще дикие племена бургундов, бродившие по северу Италии в 6 веке, умели гнать виноградный самогон. Со временем это ремесло стало превращаться в искусство, а значит, потребовалось напитку свое название. История, увы, не сохранила имени того, кто придумал слово "граппа" - как раскат весеннего грома. Известно только, что повсеместно прижилось звучное имя напитка только в 1876 году. А в середине двадцатого века, когда Италия стала законодательницей мод в области кулинарии, виноделы решили представить свою любимицу мировому сообществу.

Когда-то граппу готовили из виноградного жмыха и называли самогоном, а нынче она покорила высший свет. Ее вы найдете в меню самых престижных ресторанов мира. Готовят напиток по-прежнему в маленьких винодельнях, в ход идут перебродившие виноградные выжимки - косточки, кожица, остатки мякоти, которые обрабатывают водяным паром под небольшим давлением. Ее выдерживают от полугода до нескольних лет в бочках из старого французского дуба. Разумеется, каждый хозяин винокурни старается придать своей граппе особый шарм: кто фрукты добавит, кто травы. Но по большому счету это не имеет значения: граппа давно уже не напиток, а легенда...

Источники материала:
www.povarenok.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: