Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Виски Dewar’s (Blended Scotch)

Дата добавления: 2008-12-08 21:28:12, количество просмотров: 170

В 1805 году в Шотландии, в семье фермера Дьюара родился сын. Мальчика нарекли Джон, и, по всему, судьба его, как и его имя, не должна была отличаться от судеб других фермеров-шотландцев. Однако в 1828 году произошло событие, значение которого было оценено много позже.

СОЗДАНИЕ КУПАЖА

В возрасте 23 лет Джон Дьюар вполне предсказуемой судьбе фермера предпочёл неопределённое будущее продавца в винной лавке своего дяди. Поскольку дело происходило в Шотландии, основу бизнеса Джеймса МакДоналда составляла торговля виски. Именно это обстоятельство и определило дальнейшую судьбу Джона Дьюара. Работая каждый день с утра до вечера в лавке, он мечтал создать купаж - соединяющий в себе все достоинства лучших шотландских виски и лишённый даже мельчайших недостатков. Мечта обрела черты реальности в 1846 году, когда Дьюар основал собственное дело. Получив полную свободу в принятии решений, Джон Дьюар приступил к созданию рецептуры собственного купажа, работая с ограниченным кругом вискокурен, производивших только высококачественные зерновые и односолодовые виски.

Dewar’s white label scotch whisky

Результатом многочисленных усилий стал виски с идеально мягким вкусом, обладающий при этом безупречной крепостью. Новый напиток по достоинству оценили знатоки виски, и даже поклонники изысканных сортов вин и бренди. Шотландский виски Dewar’s, уже более 10 лет самый популярный в США скотч, занимает по продажам 5-ое место в мире.

Компания John Dewar and Sons основана в 1846 г. в Перте. Этот факт ставит Dewar’s в ряд старейших имен на рынке скотча. John Dewar and Sons были первыми, кто начал продавать шотландский виски в бутылках с именем производителя. Вискокурня, принадлежащая компании, став самым первым официальным поставщиком королевского двора, в 1835 году впервые получила право использовать королевские регалии для привлечения покупателей.

ВЫСШАЯ ОЦЕНКА

От первого приза на Международной Выставке в Эдинбурге в 1886 году и до золотых медалей выставки Monde Selection Awards в 1995-98 годах, Dewar’s получил более 60 медалей и призов за качество продукции - больше, чем любой другой скотч! В 1893 году компании John Dewar and Sons было пожаловано звание поставщика двора королевы Великобритании Виктории.

В 1966 году Королева Великобритании Елизавета II учредила престижную Премию за Экспортные Достижения: John Dewar and Sons получили эту награду в год ее учреждения, а затем получали еще 6 раз. В это трудно поверить, но в течение XX века всего 5 человек занимали должность главного мастер-купажиста, первым, из которых был Александр Кэмерон, гениальный создатель бленда Dewar’s White Label. Именно благодаря мастерству этих специалистов, Dewar’s заслужил репутацию бренда, который "никогда не меняется".
Dewar’s signature scotch whisky

Используются виски изо всех основных районов Шотландии: равнины с долиной у реки Спей, нагорья и острова. Основу бленда составляет сладковатый, с ароматом вереска виски из Аберфелди. Зерновой виски из Кэмеронбриджа в Файфе и сухой, с легким дымным ароматом виски Шотландских Равнин подчеркивают вкус и аромат других односолодовых виски, входящих в смесь: Глен Орд с его сдержанным имбирным вкусом, виски Линквуд с глубоким мягким вишневым послевкусием, сухой перечный молт Каол Айла и торфянистый пряный Клайнелиш с далекого севера-востока Шотландии.

Александр Яхновский

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: