Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Виски Strathisla (Single Malt)

Дата добавления: 2008-12-09 02:21:12, количество просмотров: 115

Стратайла - одна из старейших и наиболее живописных вискокурен Северной Шотландии. Прежде вискокурня была известна под именем Milltown, но быстрая река Стратайла дала ей новое имя, так как именно по ней этот виски попадал в остальную Шотландию.

Согласно летописям, производство верескового эля местными монахами относится к 1208 году. Позднее, в XVIII веке, здесь была построена вискокурня Милтон (так раньше называлась Стратайла), очевидно, по тем же причинам: местность с хорошими урожаями ячменя, с простым доступом к местному источнику с прозрачно чистой водой (монахи-бенедиктинцы называли его "светлым кололием" и считали, что его охраняют духи воды).

Выдержка солодового дистиллята осуществляется в кентуккийских бочках из-под "марочных" бурбонов и именно здесь случилась, ставшая уже легендарной, история о путешествии кошечки Dizzy ("Головокружительная") из Америки в Европу. 15 июня 1993 года вискокурня получила неожиданный подарок - из очередного контейнера с бочками фактически выпала живая, но ужасно худая и ужасно пьяная кошка. Пережить это длительное путешествие без пищи и воды ей помогли испарения ароматов виски. С тех пор киска пристрастилась оставаться ночевать в подвалах, где хранятся бочки с виски и где она, надышавшись парами, охраняет бочки от мышей.

Strathisla / Milltown

Основана в 1786 году под названием Milltown. Старейшая вискокурня в Шотландии, ни разу не прекратившая производство. Ее отец-основатель, Джордж Тейлор, вложил средства в вискокурение в качестве альтернативы переставшей приносить большие доходы льняной индустрии.

Землю для постройки ему сдал в аренду граф Сисайдский.

Чтобы получить максимальную выгоду от низкого налога, установленного знаменитым Wash Act, Тейлор использовал нелегальный второй куб, за что вынужден был заплатить штраф в 500 фунтов.

В 1820 году Тейлор упал с лошади и сильно покалечился, так что с 1830-го вискокурней уже владела фирма William Longmore Ltd.

В 70-80е года XIX века вискокурня была известна как Strathisla, но в 90-е хозяева ненадолго вернулись к старому названию - Milltown.

В 1879 году на вискокурне произошел сильный пожар. После широкомасштабного ремонта была сделана новая линия по разливу.

В 1940-м компанию купил некий Джей Помрой, который в 1949 году был признан виновным в уклонении от налогов путем продажи виски под различными марками на черном рынке (на сумму в 111 тыс. 38 фунтов).

Два года спустя вискокурню приобрел Джеймс Барклай из Chivas Brothers и виски снова получил название Strathisla.

Несмотря на то, что производство в 1965 году обзавелось еще двумя кубами, она до сих пор остается традиционной небольшой вискокурней, причем очень привлекательной.

Хозяева разливают 12-летний виски, а независимые компании предлагают и другие сроки.

Вискокурня, одна из старейших и наиболее традиционных в Северной Шотландии, переходила из рук в руки, пока ее не купила в 1950 году компания Chivas Brothers.

Елена Носал

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах