name Joseph Cartron (Бренди)

Дата добавления: 2008-12-09 03:18:12, количество просмотров: 137
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1228781911.jpgЛикеры Joseph Cartron производятся семейной компанией с 1882 года. Корни фирмы берут свое начало в городе Нюи-Сан-Жорж в самом сердце региона Бургундии гран крю. Сегодня Ксавьер Картрон увековечивает работу своего отца и предыдущих поколений. Он сохраняет старинные традиции и дополняет мастерство фирмы предпринимательским духом.

Годовой оборот компании Joseph Cartron – 5 миллионов евро.
22% от экспорта ликеров по всему миру.
Объем производства – 1,6 миллионов бутылок в год.
Продукция компании Joseph Cartron представлена более чем в 50 странах мира.
Компания Joseph Cartron использует безупречную сталь в процессе производства и самые сложные вычислительные системы.
Особые медные дистилляционные аппараты, которые используются в производстве, были изготовлены много лет назад. Такая форма и качество редко встречаются в настоящее время.
Качественные ликеры могут быть сделаны только из сырья с отличными характеристиками и исключительным ароматическим потенциалом.
Рецепт каждого из ликеров разработан так, чтобы показать индивидуальность того или иного плода. Эти рецепты бережно хранятся и делают продукцию компании особенной.
Извлечение и концентрация ароматов - ключевые шаги в производстве кремовых и других ликеров. Плоды или ягоды настаиваются в течение различных периодов времени в алкоголе. Фрукты настаиваются при обычной температуре, а другие плоды при более высокой. Окончательная пропорция – сочетание аромата, количества спирта и натурального сока плодов и ягод - будет составлена согласно требованиям индивидуального рецепта.
В умиротворенной тишине и темноте подвалов, в дубовых бочках разных размеров фрукты и ягоды превращаются в прекрасные напитки.
Коллекция ликеров Joseph Cartron - иллюстрация искусства создания ликеров. Плоды цитрусовых, ягоды, орехи, зерно и плоды - основные компоненты для этих шедевров вкуса и аромата, которые можно использовать для составления коктейлей или наслаждаться ими как самостоятельными напитками.

Крем де кассис
Бармены и владельцы ресторанов, охотно соглашаются с тем, что Крем де Кассис де Бургонь Дабл Крем компании Cartron - стандарт для остальных черносмородиновых ликеров. Есть две причины для этого: исключительный, "секретный" рецепт, который датируется 19-м столетием и выбор сорта ягоды. Крем де Кассис де Бургонь Дабл Крем изготовлен только из отборной черной смородины сорта Нуар де Бургонь, собранной с кустарников, растущих в области гран-крю региона Бургундии.

Традиционные ликёры
Коллекция ликеров Joseph Cartron - иллюстрация искусства создания ликеров. Плоды цитрусовых, ягоды, орехи и зерно - основные компоненты для этих шедевров вкуса и аромата. Изящный, тонкий, интенсивный, удивительный - описания, которые очень часто применяют к Кюрасао, Абрикосовому Бренди или Какао. Один из многих других вкусов обеспечит основной компонент для нового коктейля или освежит знакомый рецепт.

Фруктовые кремы
Провинция Бургундия славится своими прекрасными ягодами: малиной и ежевикой, вишней и клубникой, а также земляникой. «Для наших фруктовых кремов мы не ищем идеальной комбинации ягод, алкоголя и сахара,…мы ее уже нашли!» Фруктовые ликеры могут подаваться со льдом или смешиваться с сухим белым вином, игристыми винами, шампанским. Они составляют удивительные коктейли. Во Франции эти ликеры часто используются в приготовлении различных соусов, выпечки или с мороженым.

Груша Вильямс (Poire Williams des Monts de la Cote d’Or)
Производитель:    Joseph Cartron
Страна изготовитель:    Франция
Тип:    О-де-ви
Алкоголь:    49
 
Марк де Бургонь, бренди из выжимок винограда (Tres Vieux Marc de Bourgogne des Dames Huguette)
Производитель:    Joseph Cartron
Страна изготовитель:    Франция
Тип:    О-де-ви
Алкоголь:    45
 
Старая слива (Vieille Prune)
Производитель:    Joseph Cartron
Страна изготовитель:    Франция
Тип:    О-де-ви
Алкоголь:    42

Фин Бургонь, виноградный бренди (Tres Vieille Fine Bourgogne)
Производитель:    Joseph Cartron
Страна изготовитель:    Франция
Тип:    О-де-ви
Алкоголь:    43

Галина Матвеенко

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 14; просмотров 14