name Как приготовить декоративный лед для коктейлей

Дата добавления: 2009-05-10 20:04:05, количество просмотров: 367
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1241971466.jpgУ барменов есть золотое правило: льда не бывает слишком много. Он является основной составляющей в приготовлении коктейлей и охлаждении бокалов

Чтобы приготовить лед, не нужно много времени и труда. Вам потребуется специальные ванночки или пакеты для заморозки воды.

Изготовление декоративных кубиков льда

Декоративные кубики льда оживят даже простейшие коктейли. Подкрасьте и ароматизируйте воду фруктовыми соками или горькими настойками и заморозьте в три этапа.
1. Наполните водой до половины все отсеки ванночки для льда и поставьте ее в морозилку до замерзания (2-3 ч.).
2. Приготовьте ягоды, оливки, листья мяты, лимонную цедру, изюм, окуните все в воду. Положите поверх льда в отсеки ванночки и снова поставьте в морозилку (15-30 мин.).
3. Залейте ванночку водой (можно предварительно подкрасить ее вареньем) доверху и поставьте в морозилку до полного замерзания (2-3 ч.).

В каждый стакан кладите по одному декоративному кубику.

Измельчение льда

Для некоторых коктейлей нужна ледяная крошка - лед-фраппе. Также колотый лед используют для охлаждения бокалов. Наполните бокал доверху колотым льдом и оставьте на 3-5 мин.
Измельчать лед в блендере или кухонном комбайне не стоит - быстро затупится лезвия.
Используйте специальный нож для колки льда или сделайте следующее.
1. Разложите на столе чистое кухонное полотенце и на одну половину полотенца насыпьте кубики льда (по желанию можно воспользоваться плотным пакетом для льда).
2. Сверните полотенце так, чтобы накрыть им лед, возьмите деревянный молоток для отбивания мяса и стучите по кубикам через полотенце, пока не получатся осколки необходимого размера.
3. Ложкой переложите лед в стакан или кувшин. Мелкий лед следует использовать сразу же, поскольку он очень быстро тает, а крупные куски можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Если этот процесс вам кажется обременительным, купите специальную дробилку для льда.

Источники материала:
aif.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 4, всего сегодня 173; просмотров 333