Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Десерты Заготовки Закуски и салаты Мясные блюда Напитки Праздники и посты Соусы Супы Тесто Фильмы Утварь Техника Новое | Как приготовить декоративный лед для коктейлейДата добавления: 2009-05-10 20:04:05, количество просмотров: 421 У барменов есть золотое правило: льда не бывает слишком много. Он является основной составляющей в приготовлении коктейлей и охлаждении бокалов Чтобы приготовить лед, не нужно много времени и труда. Вам потребуется специальные ванночки или пакеты для заморозки воды. Изготовление декоративных кубиков льда Декоративные кубики льда оживят даже простейшие коктейли. Подкрасьте и ароматизируйте воду фруктовыми соками или горькими настойками и заморозьте в три этапа. 1. Наполните водой до половины все отсеки ванночки для льда и поставьте ее в морозилку до замерзания (2-3 ч.). 2. Приготовьте ягоды, оливки, листья мяты, лимонную цедру, изюм, окуните все в воду. Положите поверх льда в отсеки ванночки и снова поставьте в морозилку (15-30 мин.). 3. Залейте ванночку водой (можно предварительно подкрасить ее вареньем) доверху и поставьте в морозилку до полного замерзания (2-3 ч.). В каждый стакан кладите по одному декоративному кубику. Измельчение льда Для некоторых коктейлей нужна ледяная крошка - лед-фраппе. Также колотый лед используют для охлаждения бокалов. Наполните бокал доверху колотым льдом и оставьте на 3-5 мин. Измельчать лед в блендере или кухонном комбайне не стоит - быстро затупится лезвия. Используйте специальный нож для колки льда или сделайте следующее. 1. Разложите на столе чистое кухонное полотенце и на одну половину полотенца насыпьте кубики льда (по желанию можно воспользоваться плотным пакетом для льда). 2. Сверните полотенце так, чтобы накрыть им лед, возьмите деревянный молоток для отбивания мяса и стучите по кубикам через полотенце, пока не получатся осколки необходимого размера. 3. Ложкой переложите лед в стакан или кувшин. Мелкий лед следует использовать сразу же, поскольку он очень быстро тает, а крупные куски можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Если этот процесс вам кажется обременительным, купите специальную дробилку для льда. Источники материала: aif.ru Ссылка на статью для размещения на сайтах
|