name Естественный вкус Франции

Дата добавления: 2009-06-11 14:49:06, количество просмотров: 78
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1244717364.jpg14-16 ноября с дружеским визитом Россию посетил г-н Патрик Пейрелонг (Patrick Peyrelongue), совладелец и президент коньячного Дома Delamain. В рамках визита компания ДП-Трейд организовала поездку г-на Пейрелонга в г.Екатеринбург, где ему был оказан теплый прием компанией Омега Спиритс. Патрик Пейрелонг посетил магазины Магнум и винные погреба Reserve d’Or (Золотой Резерв), принадлежащие Омега Спиритс, а также несколько лучших ресторанов города. Патрик Пейрелонг был приятно поражен высоким уровнем организации винного рынка Екатеринбурга и профессиональными качествами работников винной отрасли. В ресторане «Троекуров» г-н Пейрелонг провел презентацию коньячного Дома Delamain для собравшихся гостей, во время которой к дегустации были представлены коньяки его Дома (Delamain Pale & Dry, Delamain Vesper, Delamain Vintage 1973, Delamain Extra), а также уникальный однолетний дистиллят из региона Гранд Шампань, на примере которых Патрик рассказал о зарождении и эволюции легендарных коньяков Delamain.

Ни один из этапов производства коньяков Delamain не грешит индустриальностью. Все коньяки этого Дома производятся исключительно из винограда высшего качества региона Гранд Шампань. Во избежание чрезмерной жесткости, для выдержки коньяков используются только старые (более 20 лет) дубовые бочки Limousine и Troncais объемом 350 литров. Спирты хранятся в старых подвалах, расположенных вблизи реки Шаранта (Charente), при оптимальной влажности воздуха. Редукция производится поэтапно, на протяжении двух лет; для этого используется не чистая дистиллированная вода, а специальная смесь из очень старых коньяков и дистиллированной воды с алкогольным содержанием смеси 15%. Перед бутилированием окончательный бленд выдерживается в бочках еще два года, чтобы вкус был чистым и "округлым". Розлив производится вручную, бутылки предварительно ополаскивают коньяком. Коньяки Delamain категорически и принципиально не состариваются искусственным образом, в них не добавляется карамель для цвета и мягкости.

Коллекция Delamain начинается с класса X.O. - Pale&Dry (25 лет выдержки), на который приходится до 80% продаж. Продолжают гамму Vesper (35 лет), Extra (40 лет), Tres Venerable (55 лет), Reserve de la Famille (60 лет), а также винтажные коньяки. Букет Delamain отличает сильная парфюмированность с оттенками фруктов и ванили, вкус – полный и глубокий – продолжается длительным послевкусием.

Delamain - одно из старейших имен в Коньяке, история которого уходит корнями в начало XVII века. Сегодня Дом Delamain по-прежнему делает свои "некоммерческие" коньяки практически вручную, добиваясь абсолютного совершенства напитка. Именно это отношение к качеству и снискало коньяку Delamain его славу и приоритетность в узких кругах истинных ценителей. Производя небольшие количества коньяка, Delamain остается одним из немногих независимых Домов коньяка, чисто семейным бизнесом.

Источники материала:
winenews.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 77; просмотров 94