Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Органический виски – вкус из глубины веков

Дата добавления: 2009-06-11 15:16:06, количество просмотров: 244

Benromach Organic Speyside Single Malt Scoth Whisky производится на самой маленькой действующей вискикурне района Спейсайд. Этот виски является первым официально зарегистрированным органическим виски. Производитель виски гарантирует экологически чистое происхождение всех компонентов на всех этапах производства виски. Весь процесс производства – получение сырья, дистилляция, выдержка и розлив сертифицирован как органический в соответствии со строгими стандартами Soil Association (организации, которая сертифицирует в Великобритании всю сельскохозяйственную продукцию).

Процессы дистилляции, выдержки и розлива контролируются владельцем вискикурни Benromach – компанией Gordon & Macphail, специализирующейся на односолодовых спиртах уже более 110 лет.

Для производства Benromach Organic используется чистейшая родниковая вода из источников у холмов Romach, лучший шотландский органический ячмень и органическая дрожжевая культура. Benromach Organic производится вручную двумя опытными мастерами-дистиллерами по традиционной технологии, гарантирующей получение высококачественных спиртов. По окончании процесса спирты попадают в новые, специально отобранные бочки из американского дуба. Бочки для этого уникального виски производятся из деревьев, растущих в диком лесу: дубы ни разу не опрыскивались пестицидами или другими химикатами ни до, ни после вырубки и распилки. Бочки с молодыми спиртами аккуратно хранятся на вискикурне, регулярно проверяются мастерами-дистиллерами и специалистами Национального института виски.
Benromach Organic – свежий, живой виски с сильным влиянием дубовых бочек. Он не подвергается холодной фильтрации и сохраняет свой естественный цвет.

Дегустационные характеристики:

Цвет: Золотисто-коричневый
Аромат: сладкий аромат обожженного дуба со свежей фруктовой нотой (бананы и ананасы). Также присутствуют дымные земляные тона.
Вкус: сладкий, с ароматом ванили и ириски. Нотки зеленых яблок и апельсиновой цедры с богатым смолистым окончанием.

С водой:

Аромат: сладкий солодовый аромат. Появляется парфюмерная нота. Фруктовый характер сохраняется (персики и груши). Сладость развивается в аромат сливочной ириски.
Вкус: солодовый с сладкими дубовыми тонами. Нотки сушеных фруктов – кишмиш и изюм.
Тело: мягкое и зрелое.
Послевкусие: сладкое с тонами дуба и фруктов.
Тип бочки : новые бочки из американского дуба
Стиль виски : свежий, живой виски с сильным влиянием дубовой бочки.

Справка:

Gordon & Macphail была основана 24 мая 1895 года в шотландском городе Элгин, общепризнанной сегодня «мировой столице виски», Джеймсом Гордоном и Джоном-Александром Макфеилом. Всё началось с открытия магазина на South Street, где, по замыслу основателей, было бы гарантирована клиентам «высшая степень удовлетворения». Компания сама производила и разливала под собственной торговой маркой купажированный виски, а также торговала выдержанным солодовым виски. Сейчас компанией владеют внуки Джона Уркуарта, который начал работу в компании в первый год ее основания и занимался оптовой торговлей виски.
С момента своего основания компания Gordon & Macphail выбирала и приобретала молодой виски у лучших производителей Шотландии, выдерживала виски в специально подобранных бочках в соответствии с оптимальными рекомендациями специалистов. «Некоторые виски, имеющиеся в запасах компании, очень редки из-за своего возраста (иногда мы выдерживаем их до 60 лет), или из-за того, что эти сорта производятся в очень небольших количествах, или просто потому, что отдельные вискикурни уже закрыты, а у нас остались запасы виски, произведённых на них», - говорят специалисты Gordon & Macphail.

В портфеле Gordon & Macphail есть несколько коллекций, но особенной гордостью является винокурня Benromach (Бенромах). Односолодовый виски из этой винокурни отличаются своей неповторимостью, богатым и вместе с тем мягким вкусом, в котором присутствуют приятные фруктовые тона, а также чуть сладковатые солодовые нотки, хорошо сочетающиеся с легким ароматом дымка, столь характерным для качественного односолодового шотландского виски.

Источники материала:
winenews.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: