]]>20 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Равиоли.

В этот день в годичном круговороте Весна приходит на смену Зиме. Это Весеннее Равноденствие, конец Зимы и начало сезона возрождения. С этого дня начинается полное оживление Земли, возрождение природы.

Этот день в истории:

В 1999 году в Кyйoнгe, Bиктopия, Aвcтpaлия, вo вpeмя eжeгoднoй пacxaльнoй яpмapки 3000 дoбpoвoльцeв paзыcкaли в oбщeй cлoжнocти 150 000 шoкoлaдныx яиц.]]>

]]>19 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Шоколадной Карамели.

Этот день в истории:

В 1883 году родился Уолтер Норман Хоуорс, английский химик, лауреат Нобелевской премии 1937 года по химии "за исследования углеводов и витамина С". Еще в начале 30-х первым из ученых синтезировал витамин С или аскорбиновую кислоту.

В 1927 году в штате Вашингтон мясник обнаружил в желудке цыпленка шесть самородков золота.

В 1936 году пивоваренная компания "Felinfoel" впервые в Великобритании выпустила в продажу баночное пиво.

В 1994 году в Японии приготовлен омлет из 160 тысяч яиц площадью 128,5 квадратных метров.

В 2002 году во Флориде найден огромный осетр.

В 2009 году Холдинг «Объединенные кондитеры» провел торжественное открытие первого в России Музея Истории Шоколада и Какао (МИШКа).]]>

]]>18 марта

В США сегодня День Овсяного Печенья.

Этот день в истории:

В 1863 году в Солсбери, штат Северная Каролина (США), женщины подняли бунт из-за нехватки муки и соли в Конфедерации.

В 1866 году родился Эрнест Старлинг, британский физиолог. Автор классических исследований по кровообращению, лимфообразованию, моторике кишечника, секреции поджелудочной железы и др. Ввел понятие "гормон".

В 1940 году родился Марат Сабирович Юнусов, академик РАН, специалист в области биоорганической химии и химии природных и физиологически активных соединений.

В 1988 году в ЮАР произведена самая большая буханка хлеба в мире, весом 1,43 тонны.]]>

]]>17 марта

Сегодня национальный ирландский праздник День Святого Патрика, который отмечают не только в Ирландии, но и во многих других странах. В этот день весь мир – от Дублина до Сиднея и от Нью-Йорка до Москвы – окрашивается в изумрудный цвет и заливается пивом и виски, а значит, становится ирландским. В День Святого Патрика полагается выпить хотя бы рюмочку спиртного в каком-нибудь ирландском баре. Существует так называемая "Чарка Патрика" - единица измерения виски, выпитого в этот день.

В США сегодня День Отварной Солонины с Капустой. Отварная маринованная солонина - это традиционное блюдо американских евреев, обычно фабричного изготовления. Говядина, "замаринованная" в рассоле с добавлением сахара и специй, которая затем отваривается. Продается в виде "хлеба" или нарезанная ломтиками.

Этот день в истории:

В 1741 году родился Уильям Витеринг, английский врач и ботаник. Интересуясь ботаникой, Витеринг особое внимание обращал на народные средства, используемые собирателями трав. Он опубликовал трактат по лечению водянки с помощью наперстянки, активное действующее вещество которой (дигиталис) до сих пор часто используется при лечении различных болезней сердца. Витеринг определил безопасные дозы и описал результаты лечения различных больных. Именно благодаря ему арсенал лекарственных средств пополнился препаратом, стабилизирующим и усиливающим сердечную деятельность.

В 1857 году родился Алексей Бах, русский биохимик. Создал перекисную теорию процессов медленного окисления и разработал учение о ферментах.

В 1932 году Финляндия заказала 875 тысяч бутылок спиртного в знак смягчения сухого закона.]]>

]]>16 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Артишока.

Этот день в истории:

В 1878 году скончался Уильям Бантинг, изобретатель низкоуглеводной диеты.

В 1915 году абсент был запрещен к продаже во Франции и ряде других стран.

В 1990 году ресторан "Louis XV" при отеле "Hotel de Paris" получил третью звезду путеводителя Мишлен. 33-летний шеф-повар Алан Дюкас стал самым молодым шефом, чей ресторан получил 3 звезды.

В 1999 году в Cиднee (Aвcтpaлия) былa выcтaвлeнa caмaя бoльшaя в миpe aлюминиeвaя пивнaя бaнкa oт кoмпaнии O'Бpaйeн Aлю-миниy, нaзвaннaя Гиннecc Aвcтpaлaзи. Этa кoпия бaнки Дpoт Гиннec вмeщaeт 3608 литров, то eсть в 8200 paз бoльшe, чeм oбычнaя бaнкa (440 мл). Bыcoтa ee 4,5 м, шиpинa - 1,8м, вec - 300 кг.

В 2000 году в китaйcкoм pecтopaнe и cyпepмapкeтe Уинг Йип города Кpoйдoн (Beликoбpитaния) Toни Xэнкoк пpoдeмoнcтpиpoвaл cвoю oгpoмнyю двypyчнyю cкoвopoдy, сaмую бoльшую в миpe: 2,93 метра в диaмeтpe и 0,6 метров глyбинoй. Тони oбжapил нa нeй 400 кг oвoщeй и лaпши. Cкoвopoдa нaxoдилacь нa cпeциaльнoй пoдcтaвкe 68 cм выcoтoй co вcтpoeннoй пpoпaнoвoи кoнфopкoи.

В 2000 году нa кoндитepcкoй выcтaвкe Eвpoшoкoлaд-2000 в Typинe (Итaлия) фиpмa Элa-Дюфop Юнaйтeд фyд кoмпaниз лимитeд дeмoнcтpиpoвaлa шoкoлaднyю плиткy вecoм 2280 кг. Ee paзмepы 315x150x45 cм, чтo эквивaлeнтнo 2280 100 г плиткaм.]]>

]]>15 марта

Сегодня Всемирный день защиты прав потребителей. На выступлении Президента США Джона Кеннеди в Конгрессе в 1961 году были сформулированы четыре основных права потребителя: право на безопасность, право на информацию, право на выбор и право быть услышанным. Позднее к ним добавились еще четыре: право на возмещение ущерба, право на потребительское образование, право на удовлетворение базовых потребностей и право на здоровую окружающую среду.

В США сегодня отмечают Национальный День Груш "Элен" (Pears Helene) под шоколадным соусом и бренди.

Этот день в истории:

В 1961 году по решению ООН был учрежден «Всемирный день прав потребителя».

В 1980 году сеть ресторанов быстрого питания McDonald's запустила пробную партию Chicken McNuggets в продажу. Куриные наггетсы стали столь популярны, что компании пришлось искать дополнительных поставщиков сырья.]]>

]]>14 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Картофельных Чипсов.

В швейцарском городе Базель начинается трехдневный карнавал плодородия Фаснахт.

В Японии сегодня, так называемый, Белый день. В этот день мужчины дарят женщинам белый шоколад в благодарность за подарки на День Святого Валентина.]]>

]]>13 марта

Сегодня последний и самый важный день масленичной недели, заговенье перед началом Великого поста. В России этот день называют Прощеным воскресеньем. Близкие люди в этот день просят друг у друга прощения за все причиненные им обиды и неприятности. Самое зрелищное мероприятие в этот день - сжигание чучела зимы.

В США сегодня отмечают Национальный День Кокосового Торта.

Этот день в истории:

В 1764 году родился граф Чарльз Грей, премьер-министр Великобритании в 1830-34 годах. Согласно известной версии, один китайский мандарин выслал Грею образцы чая за то, что британские моряки спасли его сына после кораблекрушения. Достоверность этой истории вызывает сомнения ввиду того, что в Китае больше в ходу зелёный чай, а «Эрл Грей» первоначально изготавливался из чёрного чая, выращенного на Цейлоне и в Индии. Соответственно, индийцы убеждены, что секрет чая открыл Грею некий индийский раджа, чьего сына британцы спасли от нападения тигра.

В 1813 году родился знаменитый нью-йоркский ресторатор Лоренцо Дельмонико. Вместе с двумя дядями — швейцарцами Джоном и Питером Дельмонико в 1930-е годы содержал в Манхэттене рестораны европейской кухни. А пошли они от открытой Лоренцо в 1827 году маленькой кондитерской на Уильям-стрит, быстро превратившейся в шикарный французский ресторан.

В 1915 году во время одной из тренировок менеджер бейсбольной команды Dodgers Уилберт Робинсон решил показать высший пилотаж практически в прямом смысле этого слова и поймать бейсбольный мяч, сброшенный с аэроплана. Однако пилот Рут Лоу забыл взять на борт мяч. Зато в кабине нашелся грейпфрут, который и был отправлен в полет к ждущему внизу менеджеру. В момент сближения фрукт разорвало, и полученная масса покрыла ровным слоем Робинсона. До того момента пока не раздался дружный хохот команды, менеджер думал, что истекает кровью.

В 1916 году Манитоба стала первой канадской провинцией, принявшей «сухой закон».

В 2006 году в возрасте 84 лет скончался Роберт Бейкер, профессор Корнуэльского Университета с 1949 по 1989, специализировался на домашней птице и продуктах. Он изобрел куриные "нагетсы", ветчину из индюшатины, хот доги с птичьим мясом и многие другие продукты.]]>

]]>12 марта

Сегодня шестой день масленичной недели - Золовкины посиделки. В этот день женщины приглашают в гости сестер своего мужа.

В США сегодня отмечают Национальный День Жаренных Гребешков.

Этот день в истории:

В 1841 году Орландо Джонс из Мидлсекса (Англия) получил патент на метод получения крахмала из риса и кукурузы.

В 1894 году поступили в продажу первые бутылки с Кока-Колой. Это произошло в городе Виксбург, штат Миссисипи. Форма бутылок сильно отличалась от современной, она напоминала, скорее, большую бутылку для микстуры.

В 1929 году скончался Аса Григгс Кэндлер, аптекарь и бизнесмен, выкупивший в 1887 году формулу напитка Кока-Кола у Джона Пембертона и основавший компанию Coca-Cola. За формулу напитка Кэндлер выложил всего 2 300 долларов, а в 1919 он продал компанию уже за 25 миллионов.

В 1930 году Махатма Ганди начал Соляной Марш в знак протеста против монополии Англии на торговлю солью.

В 1993 году скончался Кристиан Кент Нельсон, изобретатель эскимо.]]>

]]>11 марта

Сегодня пятый день масленичной недели - Тещины вечерки. В этот день теща ходит к затьям на блины.

В США сегодня отмечают Национальный День Орехово-овсяных Вафель.

Этот день в истории:

В 1791 году Самуэль Мулликен из Филадельфии (США) стал первым человеком, запатентовавшим сразу несколько изобретений. Мулликен придумал машины для обмолота кукурузы и зерновых культур, расщепления и трепания пеньки, нарезания шлифованного мрамора, повышения ворсистости ткани.

В 1853 году Генри Джонсом из Бристоля (Великобритания) была изобретена самоподнимающаяся мука.

В 1906 году родился Зино Давидофф, владелец швейцарской табачной фирмы DAVIDOFF, среди других ее продуктов - коньяки, парфюмерия, косметика, кофе, изделия из кожи, авторучки.

В 1942 году в Англии объявлено о прекращении производства белого хлеба на период войны.

В 2001 году Дaниэль Лaмбepт (Швeция) oткpыл зyбaми зa 1 минуту 50 бyтылoк c мeтaлличecкими кpышкaми.]]>

]]>10 марта

Сегодня четвертый день масленичной недели - Разгульный четверток. С этого дня начинается, так называемая, Широкая Масленица. Также в этот день принято было делать уборку в доме и мыться.

В США сегодня отмечают Национальный День Черничного Поповера. Это воздушный кекс, приготовленный из такого же теста, как для йоркширского пудинга (мука, яйца и молоко). Поповер выпекают в высокой форме, смазанной маслом, в разогретой духовке.

Этот день в истории:

В 1845 году скончался Джонни Чапмен, известный как "Яблочное семечко" (Appleseed). Свое прозвище первый американский садовод получил за то, что владел огромными плантациями яблочных деревьев сразу в трех штатах. Чапмен сажал яблони везде, куда бы он не приезжал. Несмотря на то, что Чапмен был богатым человеком, он зачастую был бедно одет, ходил босиком, спал в любое время года на простой подстилке и вообще был вегетарианцем.

В 1867 году родилась Лилиан Д. Уолт, ученый, медсестра и активистка. Среди прочей активистской деятельности, она помогала принятию закона "О чистых продуктах" в США.

В 1920 году родился Альфред Пит, пионер кофейной революции, первым начавший жарить экзотические черные зерна.

В 1939 году родился Хью Джонсон, один из самых знаменитых авторов и экспертов в области вина.

В 1998 в Уолтоне (Англия) Дин Гуд одну за другой съел 113 зерен кукурузы за три минуты, установив мировой рекорд.

В 2005 году скончалась Пейшанс Грей, британская кулинарная писательница, автор книг "Plats Du Jour" (1957) и "Honey From A Weed" (1986).]]>

]]>9 марта

Сегодня третий день масленичной недели - Лакомка. В этот день зятья ходят к теще на блины.

В США сегодня отмечают Национальный День Крабового Мяса.

Этот день в истории:

В 1839 году завершена «Кондитерская война» между Мексикой и Францией, поводом к которой послужило разграбление мексиканцами французской кондитерской.

В 1977 году в США и Канаде запрещено использование сахарина в пище и медикаментах.

В 1993 году у берегов Шотландии поймана самая большая в мире сельдевая акула – весом 230 кг.]]>

]]>8 марта

Сегодня светлый весенний праздник Международный Женский День.

Сегодня второй день масленичной недели - Заигрыши. В этот день начинались безудержные, веселые и разудалые игры, катания, забавы.

В США сегодня отмечают Национальный День Арахисовых Козинаков.

В Литве и Эстонии сегодня начинается Масленица. Так же как и в России, на масленицу принято наряжаться в костюмы и сжигать чучело, символизирующее зиму. В Эстонии традиционно едят булочки со взбитыми сливками Vastlakukkel. Их пекут специально для этого дня. Булочка представляет собой круглый шар из дрожжевого теста у которого тоненько срезана шапочка. На срезе находятся взбитые сливки, поверх кладется «шапочка» булочки, срезанная до этого и все посыпается сахарной пудрой.

Еще один аналог масленицы - праздник Марди Гра, который отмечают во Франции.

Этот день в истории:

В 1824 году скончался Жан-Жак-Режи Камбасерес, французский государственный деятель и гурман. Современник и конкурент Талейрана и Карема. Он устраивал знаменитые званные обеды, в подготовке которых он непосредственно участвовал. Он никогда не пускал на обеды опоздавших и говорил, что во время еды нужно сохранять молчание.

В 1873 году в Северо-Западных Территориях Канады запрещена продажа спиртного.

В 1923 году компания "Coca Cola" представила на рынок картонные упаковки по 6 бутылок в каждой.

В 1964 году родился Илья Исаакович Лазерсон, один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы.

В 1992 году в возрасте 98 лет скончался Кристиан К. Нельсон, изобретатель эскимо.]]>

]]>7 марта

С сегодняшнего дня начинается Масленичная неделя. Масленица - древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры. Это - веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Блины, непременный атрибут масленицы, это символ солнца, которое все ярче разгорается, удлиняя дни. На масленицу принято ни в чем себе не отказывать: пить, есть жирную пищу, печь блины и есть их с разными начинками, например, с икрой. Первый день масленичной недели называется Встреча Масленицы.

В США сегодня отмечают Национальный День Блюда "Crown Roast Of Pork". Это жаренные свиные ребрышки, выложенные на блюде в виде короны. Так же сегодня в США Национальный День Злаков.

В Исландии отмечают День пирожных. Это аналог русской масленицы, торжества предшествующие Великому посту, только вместо блином пирожные, наполненные взбитыми сливками и политые глазурью. Детям в этот день надлежало маршировать по улицам, петь и выпрашивать пирожные в булочных.

В Дании и Норвегии сегодня тоже начинается масленица, только в этих странах она называется Fastelavn. В эти дни принято наедаться до отвала, чтобы год был плодородным. Все наряжаются в пестрые костюмы, надевают маски и, взяв в руки березовые ветки, украшенные яркой бумагой и конфетами, ходят по улицам и поют песни в надежде, что горожане наполнят их коробки сладостями.

Этот день в истории:

В 1657 году французский король Людовик XIV запретил продажу спиртного индейцам Америки.

В 1849 году родился Лютер Бербанк, американский садовод, вывел сорт картофеля «Бёрбанк», а также новые сорта других овощей и фруктов.

В 1897 году доктор Джон Келлог в госпитале Батл Крика (США) впервые ввел в диету пациента кукурузные хлопья. Коммерческое производство хлопьев началось только в 1906 году.

В 1914 году была основана Ассоциация Бутилировщиков Coca Cola.]]>

]]>6 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Чизкейка с Белым Шоколадом и День Замороженной Еды.

Этот день в истории:

В 1912 году компания Nabisco представила свой новый продукт - печенье Oreo.

В 1930 году в Спрингфилде, штат Массачусетс (США) впервые в мире начата продажа замороженных продуктов.

В 1930 году родился Лев Иосифович Идельсон, врач-гематолог. Защитил кандидатскую диссертацию по патогенезу дефицита витамина В-12. В 1968 году защитил докторскую диссертацию по нарушениям порфиринового обмена. Идельсоном было проведено углубленное изучение железодефицитной анемии и предложены эффективные методы лечения гипохромных анемий различного генеза.]]>

]]>5 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Сырных Шариков и Абсента.

Вокруг Турина (Италия) проходит целая серия «сладких» встреч «Перекус» Меренды, или Королевская закуска. Это старая древняя Савойская традиция, которая представляет собой послеобеденные встречи – перекуски. Люди договариваются по чату в каком месте они встретятся, заказывают большие кондитерские изделия и горячий шоколад.

Этот день в истории:

В 1623 году в Вирджинии (США) издан первый американский закон, предписывающий воздержание от употребления спиртных напитков.

В 1910 году родился Андо Момофуки, японский предприниматель, изобретатель лапши быстрого приготовления.

В 1983 году в США установлен рекорд цены на свинью – боров продан за 56 тысяч долларов.]]>

]]>4 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Бисквитного Торта "Pound Cake". Это традиционный американский торт, в рецептуру которого входят равные доли (по одному фунту) муки и масла.

Этот день в истории:

В 1634 году в Бостоне (США) Самуэль Коул открыл первую в стране таверну. От клиентов не было отбоя. А в 1656 году в штате Массачусетс был принят закон, который предписывал каждому городу в штате в обязательном порядке иметь хотя бы одну таверну.

В 1792 году на Гавайи впервые были завезены апельсины.

В 1813 году впервые в истории официальных приемов мороженое подается на церемонии инаугурации президента США Джеймса Мэдисона.

В 1927 году скончалась Айра Ремсен, женщина-химик, участвовала в получении сахарина и написала книгу-пособие для химиков по работе и получению консерваторов.

В 1998 году израильтянин Карен Роман продемонстрировал выращенную им самую большую в мире цветную капусту весом 10 кг.]]>

]]>3 марта

Сегодня начинается Великий Пост, который продлится сорок дней и еще неделю (седмицу). Первый день поста называется "Чистый понедельник", в некоторых странах "Зеленый понедельник". В этот день принято проводить генеральную уборку.

В США сегодня отмечают Национальный День Мясной Нарезки и Глинтвейна.

Этот день в истории:

В 1709 году родился Андреас Сигизмунд Маргграф, немецкий химик, при помощи микроскопа обнаружил кристаллы сахара в тонких срезах корней свеклы, что привело в дальнейшем к возникновению свеклосахарной промышленности.

В 1879 году родился Элмер Макколлам, американский биохимик, придумавший систему обозначений витаминов. Он выделил витамины А и B, работал с витамином D. Помимо витаминов он исследовал, значение таких нутриентов как кальций, фосфор, фтор, марганец и цинк.]]>

]]>2 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Бананового Кремового Пирога.

Этот день в истории:

В 1995 году журналист Нил Мэтьюс со страниц своей газеты «San Diego Union-Tribune» поведал одну из «скандальных» версий рождения знаменитого салата "Цезарь". Он рассказал о некоем Ливио Сантини, старожиле Тихуаны, утверждающем, что это именно он, Ливио, создал этот салат по рецепту своей матери, когда работал на кухне ресторана Цезаря в 18-летнем возрасте. А уже якобы непосредственно от него Кардини перенял рецепт и «присвоил» изобретение себе. Верить этой истории столько же оснований, сколько и не верить, особенно учитывая популярность, которая была у салата к 1995 году.]]>

]]>1 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Фруктового Компота и Любителей Арахисовой Пасты.

Сегодня Международный Праздник прихода Весны. Особенно популярен этот праздник в Молдавии, Румынии (там он называется Мэрцишор) и Болгарии.

На Кубе отмечают Праздник Сбора Грейпфрутов. Сельскохозяйственным центром страны, где собирается больше всего грейпфрутов является небольшой остров Хувентуд. Именно там, в феврале начинается праздник, посвященный уборке урожая цитрусовых. По широте Кубинской души такой праздник длится несколько дней и ночей, перетекая в точечные фестивальные представления, а заканчивается большим Грейпфрутовым пиром!

В Исландии празднуется «День пива». Самое главное, что полагается в этот день - пить его ровно столько, сколько сможете в себя вместить. В этот день отмечают принятие закона о крепком пиве, который действует в Исландии с 1989 года. Этим актом был отменен сухой закон, действовавший в стране в течение 75 лет.

Этот день в истории:

В 1784 году Е. Киднер открыл первую кулинарную школу в Великобритании.

В 1989 году Джек Даятз из США установил мировой рекорд по плевкам арбузной косточкой в длину. Он смог плюнуть ею более чем на 20 метров.

В 1989 году в Исландии был снят запрет на продажу пива, действовавший 75 лет.

В 1990 году военно-морские силы Великобритании ввели ограничение на продажу рома морякам.

В 2002 году корпорация McDonald's заявила, что согласна выплатить 10 миллионов долларов индийским и вегетарианским организациям в качестве моральной компенсации за использование вкусовой добавки на основе говядины для приготовления картофеля фри.]]>