name Вечные ценности Otard

Дата добавления: 2009-05-23 11:23:05, количество просмотров: 100
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243063378.jpegАмбасадор конька Otard, наследник древнего рода Николя Фагот посетил Украину. Он нашел время ответить на наши вопросы.

Вы живете в древнем замке Otard, где, собственно, производится коньяк. Могли бы рассказать о своем родовом гнезде?

Николя Фагот: История нашего родового замка насчитывает более тысячи лет. Это единственный замок в провинции Коньяк, который называют “жемчужина Коньяка”.

Именно в нашем замке в 1494 году родился французский король Франциск I, тут же один из наиболее уважаемых королей Франции, Ричард, благословил свадьбу своего незаконнорожденного сына Филиппа Фалконбридж с Амели де Коньяк.

Кроме исторического наследия наш замок обладает уникальной архитектурной ценностью. Он является культурным наследием Франции.

Чем коньяк Otard отличается от других коньков, производимых в провинции Коньяк?

Николя Фагот: Секрет вкуса коньяка и его отличие от других главным образом зависят от тонкостей производства. Мы используем два вида французского дуба для изготовления бочек, в которых настаивается коньяк: это «лимузин» и «тронка». Каждый вид дуба по-разному обогащает вкус коньяка, насыщает его ароматом и характерным послевкусием. Тронка - это мягкое, хорошо гранулированное дерево, обладающее тонким ароматом. Лимузин – дерево средней грануляции, более пористое, чем тронка.

Бочки из дуба тронка более мягкие,чем из Лимузин. А вот последние в свою очередь хорошо известны прочностью и коммуникационным балансом с коньяком. Благодаря этим и многим другим секретам производства коньяк Otard обретает многогранность вкусовых качеств.

Расскажите о премиум продуктах Otard?

Николя Фагот: Наша гордость — Otard Napoleon. Это смесь спиртов из четырех регионов, с выдержкой не менее шести с половиной лет. В

Otard Napoleon есть аромат дерева, сухофруктов и кокоса. Еще один предмет вожделения из коллекции

Otard - Otard XO Gold. В состав коньяка входят спирты лучших урожаев,выдержка которых составляет не менее 10 лет. Otard XO Gold обладает богатым букетом ароматов, в котором есть отголоски хвои, лесного ореха и меда.

Большой популярностью пользуется коньяк Otard VS, существует ли специфическая культура его потребления?

Николя Фагот: Конечно же существует. Оптимальным блюдом, к которому стоит сервировать Otard VS, является карпаччо из рыбы, желательно, чтоб это был лосось.
Чтобы насладиться Otard VS, его температура должна составлять не более 19°C. Подавать этот напиток нужно в коньячных бокалах.
На основе Otard VS можно приготовить прекрасный аперитив, смешав коньяк с тоником и льдом.

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 26; просмотров 45