Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Рябиновое вино

Дата добавления: 2009-03-31 17:16:03, количество просмотров: 109

фруктовые вина

Это вино готовят как из подмороженных, так и из собранных до заморозков ягод.

Для удаления горечи ягоды охлаждают в морозильной камере холодильника в течение 8 - 12 часов или заливают кипящим 10- процентным раствором поваренной соли на 5 минут с последующей промывкой холодной водой до полного удаления следов соли.

Ягоды измельчают, заливают водой (1 л на 1 кг ягод), добавляют сахар (стакан на 1 кг ягод), разводку дрожжей и сбраживают 6 - 7 дней, а затем через фланелевый мешочек или при помощи соковыжималки отделяют сок, куда добавляют еще 2/3 стакана сахара на 1 л.

Более высококачественное вино получается, если рябиновый сок после отжатия перед добавлением сахара смешать пополам с яблочным соком. В этом случае вносят на 1 л смешанного сока 3/4 стакана сахара.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах