name Твердые коктейли — новая "фишка" баров Нью-Йорка

Дата добавления: 2009-08-27 17:56:08, количество просмотров: 258
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1251381406.jpgНесмотря на то, что все мы знаем, что происходит после смешивания разнообразных алкогольных напитков, традиция пить коктейли прочно сидит в нашей культуре, побуждая придумывать все новые вариации. Для тех, кто падок на оригинальность, в Нью-Йорке уже несколько месяцев к ряду готовят твердые напитки.

Проведенные компанией Cointreau совместно с миксологистом Фернандо Кастеллоном исследования показали, что алкоголь можно употреблять не только в традиционном жидком состоянии, но и в виде "жемчужинок", в которые превратили знаменитый ликер авторы эксперимента. С помощью специально разработанных устройств, которые пока существуют только в количестве 20 экземпляров, проводится так называемая "сферификация" жидкости. Эта технология разработана специально для ликера Cointreau.
Сферификация" Cointreau, в ходе которой образуются маленькие твердые шарики из ликера, оказалась возможной благодаря особому содержанию в ликере сахара и его PH-уровню. Называемые также "икрой Cointreau", шарики не содержат химических добавок, которые, попав в бокал, испортили бы вкус не только самих "жемчужин", но и всего коктейля. В производстве используется только ликер, питьевая вода и специальный съедобный гель.

По словам производителей, ликерные шарики могут долгое время находится в бокале, поэтому можно смело растягивать удовольствие, наслаждаясь праздничным видом коктейля. В зависимости от состава коктейля, шарики будут занимать разную позицию: плавать наверху в шампанском или лежать на дне в мартини.

На настоящее время техникой создания ликерных "жемчужин" владеют только избранные бармены в нескольких элитных заведениях Нью-Йорка. Что, впрочем, не должно расстраивать российских поклонников горячительных смесей. Как известно, все, что действительно интересно, рано или поздно попадает и в нашу столицу, где новинку по достоинству оценят завсегдатаи местных баров и клубов.

Источники материала:
drinktime.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 202; просмотров 295