Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Китайский крыжовник или просто Киви!

Дата добавления: 2011-04-05 20:24:24, количество просмотров: 371

актинидиевые

Всего известно 30 сортов киви и только 3 сорта поставляются в Россию. Они отличаются только разным цветом, а вот размер и форма у них практически одинаковые. Сорт Хейворд имеет зеленовато-коричневую кожицу и сладкий вкус с легкой кислинкой. У сорта Бруно кожура красно-коричневая и отличается сильным ароматом и сладким вкусом. А вот у сорта Монти светло-коричневая шкурка, а под ней скрываться мякоть с резковатым кислым вкусом, который понравится далеко не всем. Если вам вдруг в магазине посчастливится купить не пушистый, а «лысый» киви, значит, вы стали обладателем редкого сорта киви без ворсинок, который редко поставляется в Россию.

Шкурка у киви довольно прочная и поэтому достаточно хорошо переносит транспортировку и прекрасно сохраняет свои полезные свойства. В сочной мякоти киви одного только витамина С в два раза больше, чем в апельсинах, также содержатся не мало важные бета-каротин, фолиевая кислота, калий, фосфор, магний и флавоноиды, фруктовые кислоты и пектины, энзимы и растительные ферменты.

Плоды некоторых киви могут попасться кислыми или горькими, вот поэтому необходимо их внимательно выбирать. Киви, который зрелый должен быть мягким, но в меру и при не сильном нажатии оставаться чуть заметный след. Киви, который начал терять свою форму - переспел и по вкусу не порадует. Спелый плод киви должен быть без всяких морщинок, лишь со множеством коротких пушистых волосков, с запахом смеси банана, земляники или лимона (если чувствуете винный аромат, значит, ягода забродила).

Зрелые плоды киви могут хранится в вашем холодильнике в течение месяца, а при нулевой температуре сохранят свою свежесть до 6 месяцев. Если Вы купили не созревшие твердые плоды, то при комнатной температуре они доспеют, но важно чтобы к ним не поступал солнечный свет.

По вкусу киви хорошо сочетается с горячими мясные блюдами и салатами с птицей, киви также можно украсить торт, добавить в фруктовый салат, украсить коктейль или сварить вкусный джем из киви и крыжовника.

Источники материала:
eda4nas.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: