/pictures/1227971229.jpgПряности - это разнообразные части растений, обладающие каждая специфическим устойчивым ароматом (запахом), разной степени жгучести и отчасти привкусом. Будучи употреблены в крайне малых дозах (в качестве добавок к пище), они способны придать любому пищевому продукту эти свои свойства и изменить тем самым его вкус в желательном нам направлении, а также повысить сохранность (консервацию) пищевых продуктов и содействовать наилучшему усвоению их нашим организмом, стимулируя не только пищеварительный процесс, но и другие функции организма.

Пряности отличаются от приправ, специй и ароматизаторов. Приправы (например, уксус, томатная паста) и специи (соль, сахар) придают пище только определенный вкус. Ароматизаторы (роза, жасмин) - только аромат.



1 2 3 ... 6 7 8 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
6412 picScoville heat units - шкала Сковилла
Дата добавления: 2009-05-23 09:22:05, просмотров: 969
830 picАжгон
Дата добавления: 2008-11-09 13:58:11, просмотров: 158
831 picАир болотный
Дата добавления: 2008-11-09 14:00:11, просмотров: 289
203 picАнис
Дата добавления: 2008-11-03 23:27:11, просмотров: 179
9658 picАнис - «эфирное» лекарство
Дата добавления: 2011-02-18 23:55:22, просмотров: 117
832 picАннато
Дата добавления: 2008-11-09 14:02:11, просмотров: 142
833 picАсафетида
Дата добавления: 2008-11-09 14:05:11, просмотров: 216
2684 picАфриканский перец
Дата добавления: 2008-11-29 04:22:11, просмотров: 175
718 picБадьян
Дата добавления: 2008-11-09 09:56:11, просмотров: 365
10314 picБадьян: анис звездчатый или иллициум настоящий
Дата добавления: 2011-05-16 16:59:52, просмотров: 299
835 picБедренец
Дата добавления: 2008-11-09 14:15:11, просмотров: 256
2687 picБелый перец
Дата добавления: 2008-11-29 04:25:11, просмотров: 182
7020 picБенефис кайенского перца
Дата добавления: 2009-06-04 08:50:06, просмотров: 194
156 picВ начале были пряности...
Дата добавления: 2008-11-02 08:46:11, просмотров: 1655
44 picВаниль
Дата добавления: 2008-10-27 21:00:10, просмотров: 229, рейтинг: 6.87, средний балл: 3.00, голосов: 1
5882 picВаниль ≠ ванилин
Дата добавления: 2009-05-10 13:37:05, просмотров: 130
10421 picВиды перца: яркое разнообразие специй
Дата добавления: 2011-06-20 14:06:33, просмотров: 567
153 picВлияние специй на характер человека
Дата добавления: 2008-11-02 08:41:11, просмотров: 221
1069 picВсемирный заговор против конопли
Дата добавления: 2008-11-13 04:58:11, просмотров: 477, рейтинг: 28.62, средний балл: 3.00, голосов: 2, комментариев: 2
148 picГалгант
Дата добавления: 2008-11-02 08:35:11, просмотров: 130

1 2 3 ... 6 7 8 >>
Всего 146 на 8 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 7, всего сегодня 157; просмотров 212