Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Сельдевая акула (Lamna cornubica)

Дата добавления: 2011-07-11 05:27:00, количество просмотров: 167

акулы, виды рыб

Объект небольшого промысла в Приморье.

Значение. В японском акуловом промысле, дававшем до 600 тыс. ц в год разных видов акул, сельдевая акула занимала второе место (после колючей акулы, Squalus acanthias). В Норвегии существовал специальный промысел сельдевой акулы, дающий в год 27-28 тыс. ц (1936-1939 гг.). В наших водах сельдевая акула менее многочисленна. Улов сельдевой акулы в Приморье, где до войны добывалось 200-250 ц в год, можно увеличить, по крайней мере, до нескольких тысяч центнеров.

Техника и ход промысла. В Норвегии сельдевую акулу ловят дрейфующими ярусами, длиной до 17 км, выметываемыми на ночь на глубину 100-300 м. Наживляют сельдью. Наибольшие уловы получают над склонами подводных бухт. Для лова акул используются специально приспособленные куттеры длиной до 70 футов. В Японии акул ловят объячеивающими сетями, ярусами, в западной Европе ловят также оттер-тралами и удой.

В заливе Петра Великого, сельдевая акула добывалась при лове сардины, запутываясь в сардиновые дрифтерные сети. Ловят ее также удои и бьют гарпунами.

Использование. Заготовляют мясо, плавники, печень, кожу. Пойманных рыб обезглавливают, потрошат и замораживают или охлаждают. Головы не используют, а хвосты перерабатывают на клей. Мясо розоватое, нежное и вкусное; жареное по вкусу напоминает телятину. Жирность мяса 9-11%.

Сельдевая акула потребляется за границей (в особенности в Италии, Китае, Японии) в свежем и вяленом виде; в Германии поступает на рынок под названием "морского осетра", "тунца", в виде филе и котлет. Сушеные плавники идут для изготовления супов. Из печени, составляющей 11-12% веса всей рыбы, получают высококачественный жир, до 40 л и свыше от одной акулы (47% от веса печени). Из шкуры выделывается кожа для чемоданов, обивки кузовов и т. д.

Распространение. Северные части Атлантического и Тихого океанов, Средиземное море. В наших водах в Баренцовом (не часто), Беринговом, Охотском и Японском морях.

Миграции. В российской части Японского моря акула встречается в значительном количестве с мая до октября-ноября, зимой она не обнаружена. Видимо, в наши воды она приходит вслед за лососями, сельдью и сардиной. В Баренцевом море в последние годы сельдевая акула довольно часто попадалась у Колгуева и на восточном Мурмане.

Рыло коническое, заостренное. Утончающийся хвостовой стебель с хорошо развитыми боковыми килями. Два спинных плавника: первый расположен над задним краем оснований грудных, второй, очень маленький, над анальным. Жаберные щели широкие. Зубы большие, заостренные, незазубренные (отличие от рода Carcharodon), по 3 зуба в ряде: 24-32 ряда в верхней челюсти и 20-28 в нижней; у основания каждого зуба сидит с каждой стороны по небольшому зубчику (отличие от рода Isurus).

Родственные формы. Наиболее близок род Isurus.

Характеристика. Одна из наиболее хищных акул. Морская, временно-стайная рыба. Стаи не велики, обычно состоят не более чем из 12-15 особей. Эти стаи могут образовывать более или менее разбросанные скопления, состоящие из нескольких десятков стай. Молодые акулы входят иногда в устья рек.

Нерест. Живородящая рыба; спаривание происходит в августе-сентябре. Рождает от двух до пяти мальков.

Развитие. Новорожденные акулы имеют в длину 50-55 (до 70) см и вполне сформированы.

Рост. Достигает 360 см длины и свыше 300 кг веса. Обычная длина взрослой акулы, промышляемой в заливе Петра Великого, 200-250 см, реже доходит до 300 см; вес 100 кг и выше. В Охотском море обычный вес акулы около 150 кг.

Питание. Хищник. Питается лососевыми (горбуша, сима, кета), сельдью, сардиной, скумбрией и другими рыбами; кальмарами, небольшими осьминогами, крабами и т.д. Нападает на косяки сардины, часто разгоняет их, мешая лову. Нападений на людей не наблюдалось.

Источники материала:
nordfish.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: