name Фурм де Монбрисон (Fourme de Montbrison)

Дата добавления: 2011-07-22 01:23:01, количество просмотров: 50
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1311283338.jpgФурм де Монбрисон (Fourme de Montbrison) – французский голубой сыр, который изготавливают из коровьего молока.

Головки этого сыра выпускают в форме цилиндрических блоков, диаметром 13-19 см и весом 1,5-2 кг. Сверху он покрыт тонкой корочкой серо-коричневого цвета с легким белым налетом. Его мякоть плотная и слегка суховата, сливочно-желтого цвета. Все сырное тесто усеяно прожилками и пятнами голубовато-зеленой плесени. Он обладает пикантным, солоноватым вкусом и молочно-ореховым ароматом. К столу этот сыр лучше всего подавать с ломтиками хлеба, виноградом и белым вином.

Фурм де монбрисон имеет давнее происхождение. Назван он был в честь небольшого города Монбрисон. Этот сыр получил исконное контролируемое наименование 9 мая 1972 года.

Источники материала:
povar.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 10, всего сегодня 201; просмотров 216