Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Бобовые Грибы Зелень Злаки Какао Кофе Макароны Масла и жиры Молоко Морепродукты Мясо Насекомые Овощи Орехи и семечки Приправы Пряности Птица Специи Сыр Фрукты Целебные травы Чай и кофе Ягоды | Сартене (Sartene)Дата добавления: 2011-07-22 02:41:11, количество просмотров: 56 Сартене (Sartene) – является представителем твердых сыров, изготавливают его из овечьего или козьего молока. Головки сыра сартене имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 15-20 см, высотой 8-10 см и весом 1,5-2,5 кг. Сверху он покрыт грубой корочкой коричневого цвета с легким белым налетом. Мякоть сыра соломенного цвета, твердая. Допускается наличие небольшого количества мелких отверстий по всей массе сыра. Жирность составляет 45-50%. Созревает сыр в специальных помещениях на протяжении двух месяцев. Сартене используют как самостоятельную закуску и чаще всего подают после еды. Производят сартене в южной части острова Корсика. Там местные жители называют его «сартинезе» и часто готовят в домашних условиях. Источники материала: povar.ru Ссылка на статью для размещения на сайтах
|