name Абрикосы и персики

Дата добавления: 2008-11-15 08:47:11, количество просмотров: 476
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1226728060.jpgСолнце на тарелке
Разве может полезное быть вкусным? Мы отвечаем: «Да!» Например, абрикосы и персики. Они не только основа изысканных десертов, но еще и настоящие природные лекари!

Армянское яблоко
Трудно поверить, но именно так величали римляне абрикос. Его медовый вкус Европа узнала благодаря Александру Македонскому, который привез этот фрукт из Армении. А со временем выяснилось, что райское лакомство еще и самое настоящее природное лекарство.

За оранжевый цвет спелых абрикосов отвечает пигмент каротин (провитамин А). В кишечнике и печени он превращается в активную форму витамина – ретинол, который положительно влияет на состояние роговицы глаза, принимает участие в процессах сумеречного (ночного) и цветного зрения. Его нехватка может привести к возникновению конъюнктивита, куриной слепоты и глаукомы. А еще ретинол препятствует развитию сердечно?сосудистых и онкологических заболеваний, предупреждает гиповитаминозы, благотворно влияет на кроветворение и придает коже здоровый и цветущий вид.

Каротин устойчив к нагреванию, а вот под воздействием кислорода и ультрафиолетовых лучей легко разрушается. Поэтому абрикосы, как и другие фрукты и овощи, содержащие каротин, следует хранить в темном месте, а при кулинарной обработке – измельчать непосредственно перед приготовлением блюда.

Абрикосы содержат большое количество фосфора и магния, благодаря чему оказывают положительное воздействие на сосуды головного мозга, улучшают память, отлично восстанавливают силы при умственных и физических нагрузках. Кроме того, они – кладовая калия: в 100 г солнечных плодов содержится до 350 мг этого минерала. Он регулирует водно?солевой баланс в организме, предупреждает отеки и снижает кровяное давление, обеспечивая нормальную деятельность сердечно?сосудистой системы. Поэтому абрикосы, причем как в свежем, так и в сушеном виде, особенно полезны для профилактики заболеваний миокарда и гипертонии. Съедайте каждый день по пять-шесть штучек свежих абрикосов или кураги, и будете хорошо себя чувствовать.

А еще вкусные желто-оранжевые плоды предупреждают развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, положительно влияют на работу печени и почек. По мнению индийских врачей, потребление абрикосов способствует продлению жизни. Например, наблюдение за питанием жителей индийской долины Хунза в Гималаях, где средняя продолжительность жизни составляет 90 лет, показало, что свежие абрикосы и блюда из них являются основой ежедневного меню долгожителей. Кстати, абрикосы, выращиваемые в Европе, называют жерделями. Они мельче и кислее южных. Из их косточек добывают масло, которое применяют в качестве основы для лечебных мазей и кремов.

Эликсир жизни
На Востоке целебные свойства персикового дерева были известны еще с древних времен. Его плоды символизировали долголетие, а цветки – весну, женское обаяние, чистоту и миролюбие. В Японии до сих пор существует обычай – в день рождения есть особые хлебцы в форме персиков, а на Новый год пить отвар из этого божественного фрукта.

В персиках, как и в абрикосах, много каротина, о чем свидетельствует желтый, красный или оранжевый цвет кожицы и мякоти плода. Эти бархатистые фрукты славятся высоким содержанием растворимой клетчатки, которая регулирует деятельность кишечника. А наличие витаминов А, С и В позволяет использовать плоды при повышенной склонности к простудным заболеваниям: укрепляя иммунную систему, они помогают организму дать достойный отпор болезнетворным микробам и вирусам и приспособиться к неблагоприятным условиям внешней среды.

Главное достоинство персика – магний. Вместе с кальцием и витамином D он укрепляет кости и замедляет возрастное уменьшение костной массы, то есть препятствует развитию остеопороза. Если у вас плохое настроение, вы раздражаетесь по пустякам и неважно спите, чаще ешьте персики! Магний – это еще и антистрессовый минерал.

Источники материала:
kiz.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:
  1. Абрикосы



Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 58; просмотров 92