Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Ночерино (Nocerino)

Дата добавления: 2008-12-17 02:44:12, количество просмотров: 182

итальянские сыры, овечьи сыры, сыр

На бескрайних зеленых лугах, под лучами вечно юного солнца Средиземноморья умиротворенно пасутся кудрявые овечки… Для горожан эта история звучит как детская сказка, а для итальянских фермеров, создающих сыр «Nocerino», - это будни, наполненные любимой работой.

Nocerino (Ночерино) - итальянский овечий сыр, который в течение 2 месяцев зреет в среде естественной влажности, а затем на протяжении 25 дней выдерживается в бочках с листьями орешника, они насыщают сыр тончайшим ароматом и сладковатым вкусом. Корочка обрабатывается льняным маслом, оборачивается в листья. Потом сыроделы затейливо украшают сыр листьями орешника и только тогда сыр попадает к Вашему столу.

Его рекомендуют употреблять с белыми сухими винами из Сицилии, а так же с грушевым джемом и сухофруктами.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: