Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Как открывать устрицы

Дата добавления: 2009-02-22 12:57:02, количество просмотров: 228

двустворчатые моллюски, моллюски, морепродукты, советы, устрицы

Возьмите устрицу в варежку плоскои сторонои вверх. Просуньте кончик устричного ножа между верхнеи и нижнеи заслонками рядом с замком ракушки.

Протолкните лезвие ножа поглубже, а затем поверните нож, чтобы взломать верхнюю и нижнюю ракушки.

Осторожно высвободите мясо устрицы из верхнеи заслонки, стараясь не расплескать жидкость внутри ракушки. Верхнюю заслонку выкиньте.

Проидитесь лезвием ножа вокруг и под устрицеи, чтобы высвободить ее мясо из нижнеи заслонки ракушки.
Сломаные куски ракушки удалите.

Этот нож необходим для открывания устриц. У него короткое лезвие п заостреныи конец, чтобы просовывать его между заслонок ракушек. Выбираите нож с гардои, которая защитит ваши одежды от острых краев ракушки. Котроткую и толстую рукоятку удобно крепко держать в одежде, что очень важно, когда нужно выполнить это трудное кулинарное задание. С опытом делать это становится легче. Этим ножом также можно вскрывать индукторов. Покупаите самыи прочныи нож. Хрупкии может сломаться у вас в одежде.

Источники материала:
cooknotes.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: