Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Канистел

Дата добавления: 2010-07-22 04:06:16, количество просмотров: 135

деревья, сапотовые, тропические

Канистел (лат. Pouteria campechiana) — плодовое дерево семейства Сапотовые, с ароматными цветами.

Канистел — вечнозелёное прямое дерево высотой, в основном, до 8 м, с коричневой корой, содержащей клейкий латекс. Листья глянцевые ланцетовидно-продолговатые, 11,25-28 см длиной и 4-7,5 см шириной. Плоды сильно различаются по форме. Они могут быть круглыми, овальными или веретенообразными, с искривлённым клювом или без него, выпяченными на одной стороне. Длина плода варьирует с 7,5 до 12,5 см, а ширина с 5 до 7,5 см. Плоды гладкие и глянцевые, разных оттенков жёлтого и бледно-оранжевого цвета. Недозрелый плод зелёного цвета, твёрдый и клейкий внутри. При созревании он становится лимонно-жёлтым или бледно-оранжево-жёлтым. Внутри содержится жёлтая, относительно крепкая и мучнистая мякоть с 1-4 крупными семенами.

Родина Канистела — Южная Мексика, Гватемала, Белиз и Сальвадор. Он культивируется в этих странах, а также в Коста-Рике, Панаме, Никарагуа, Южной Флориде, Пуэрто-Рико, на Кубе, Ямайке и Багамских островах. В настоящее время время Канистел вводится в культуру в Колумбии, Венесуэле, на Филиппинах и на Гавайских островах.

Канистель богат ниацином и каротином, а также витамином С. В 100 г фрукта содержится 1,68г белка; 0,13г жира и 36,69г углеводов, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, витамин С; аминокислоты триптофан, метионин и лизин.

Этот фрукт скорее можно назвать овощем. Его вкус напоминает вкус сладкого картофеля. Его добавляют в супы, салаты, соусы.

Употребляется в пищу свежим, с мороженым и фруктовыми десертами, запечённым. Мякоть Канистела используется для приготовления заварных кремов, джемов и мармелада.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: