Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Валле д’Оста (Valle d’Aosta)

Дата добавления: 2010-08-31 03:17:12, количество просмотров: 87

итальянские сыры, полутвердые сыры, сыр

«Валле д’Оста» – полутвердый итальянский сыр, выпускаемый в одноименной провинции. Сыр имеет компактную структуру с глазками, расположенными по всей поверхности, мелких и средних размеров. Сыр выпускается небольшими цилиндрами диаметром от 15 до 30 см, высотой от 5 до 20 см, весом от 1 до 7 кг.

Вкус сыра«Валле д’Оста» свежий, ароматный, полусладкий, слегка солоноватый с небольшой остротой. Имеет приятный запах молока. В летний период ощущается аромат горных трав.

Впервые упоминание об этом сыре имеется в документе, датированном 9 июля 1447 года. В этом документе есть описание сыра и его вкусовых качеств.

В 1996 году сыр получил защищаемое наименование по происхождению.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах