Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Гаперон (Gaperon)

Дата добавления: 2010-08-31 03:41:45, количество просмотров: 108

мягкие сыры, сыр, сыры с плесенью, французские сыры

Сыр «Гаперон» - французский мягкий сыр, который производится в провинции Оверень (Франция).

Этому сыру примерно 1200 лет. Он изготавливается из коровьего молока и приправляется перцем, измельченным чесноком. Корочка у сыра нежная, бархатистая. Внутренняя текстура сыра «Гаперон» имеет разный цвет. Он меняется в зависимости от сезона от цвета слоновой кости до бледно желтого.

Этот сыр производится из пахты – молока, оставшегося после взбивания масла. Сыр «Гаперон», как правило, созревает на свежем воздухе или в висячем положении на специальном приспособлении в теплом помещении. Существует легенда, что по количеству висящих головок сыра в доме можно судить о богатстве семьи.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: