Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Кастельмано (Castelmagno)

Дата добавления: 2010-08-31 05:13:36, количество просмотров: 60

1 июля, итальянские сыры, полутвердые сыры, сыр

Сыр «Кастельмано» – итальянский сыр, который производится в провинции Пьемонт. Он производится из коровьего молока и имеет полутвердую рассыпчатую структуру с довольно высоким содержанием жиров. Срок созревания сыра - 60 дней. Вкус тонкий, достаточно соленый.

Форма головки сыра «Кастельмано» - цилиндрическая, высотой - 12-20 см, диаметром - 15-20см. Вес составляет 5 - 7 кг. Сыр имеет очень тонкую корочку красновато-желтого цвета.

1 июля 1996 года сыр «Кастельмано» получил защищаемое наименование по происхождению.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах