Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Леердамер (Leerdammer)

Дата добавления: 2010-08-31 05:30:18, количество просмотров: 390

голландия, голландские сыры, полутвердые сыры, сыр

Сыр «Леердамер» - голландский полутвердый сыр из пастеризованного коровьего молока.

Рецепт сыра разработан Кис Ботеркопер (Cees Boterkooper), которая с 1914 года владела небольшой молочной фермой и Бастианом Барсом (Bastiaan Baars), который владел небольшим магазином в соседней деревне. Они встретились в 1970 году и начали сотрудничать. Они создали сыр, который конкурирует с сыром «Гауда» и сыром «Эдам». Производство сыра «Леердамер» запущенно в 1977году. В настоящее время сыр «Леердамер» производится исключительно компанией Бел Groupe (le Groupe Bel).

Сыр «Леердамер» имеет белую кремовую текстуру. Период созревания этого сыра от 3 до 12 месяцев Сыр очень похож и внешне, и по вкусовым качествам на сыр «Эмменталь». Имеет насыщенный сладковатый ореховый вкус, который усиливается с возрастом. Сыр имеет множество дырочек различного размера. В рекламной компании этого сыра использовали слоган «вкус вокруг дырки» ("the taste is around the holes").

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах