name Лидеркранц (Liederkranz)

Дата добавления: 2010-08-31 05:33:33, количество просмотров: 156
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1283218380.jpgСыр «Лидеркранц» - американский сыр. Назван в честь одноименного местного немецкого хорового общества. Сыр «Лидеркранц» похож на сыр «Лимбургер», отличие лишь в использовании различных бактериальных культур. Как и все американские сыры, сыр «Лидеркранц» производится из коровьего молока. Сыр бледно-желтого цвета с оранжевой корочкой. Сыр острый с привкусом аммиака.

Сыр «Лидеркранц» создан в 1881 году Эмилем Фрейем (1867-1951), молодым швейцарским сыроваром. Он жил в городе Монро, штат Нью-Йорк. В 1923 году им изготовлен знаменитый плавленый сыр «Филадельфия». Вскоре компанию Фрея купили фермеры из штата Огайо. Фрей ушел в отставку в 1938 году. В конце 1981 года на фабрике произошел пожар, производство сыра «Лидеркранца» было прекращено, но производство сыра «Филадельфия» расширено. В 1983 году хозяином компании стал некий Фишер. Однако в 1985 году вокруг компании разразился скандал - в сыре нашли вредные бактерии. Производство этого сыра было полностью прекращено.

24 марта 2010 компания DCI вновь объявила о выпуске сыра «Лидеркранц». Компания DCI является лидером в сыроваренной промышленности с 1975 года. Эта компания расположена в городе Ричфилд (штат Висконсин) и является крупнейшим импортером сыров на внутреннем рынке США.

Источники материала:
vkusedy.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:



    Добавить комментарий
    * Ваш ник
    Email (будет скрыт)

    s
    b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


    Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 28; просмотров 36