name Лимбургер (Limburger)

Дата добавления: 2010-08-31 05:39:40, количество просмотров: 86
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1283218753.jpgСыр «Лимбургер» - голландский сыр. Сыр «Лимбургер» впервые изготовлен в историческом герцогстве Лимбург (производство датируется 1867 годом). В настоящее время территория этого герцогства разделена между современной Голландией, Бельгией и Германией. Сыр прославился еще в XIX веке своим едким запахом. Сыр изготавливали из козьего пастеризованного молока. Через несколько лет производством сыра занимались уже 25 заводов, исключительно на территории Германии. За пределами Германии сыр выпускается компанией Вильямс (Williams Cheese Company) в городе Линвуд (штат Мичиган) и компанией Монро (штат Висконсин).

Сыр «Лимбургер» созревает, так же, как и многие другие сыры, под действием живых микроорганизмов. Отличается твердой ароматной коркой, покрытой «красной плесенью». Особые условия созревания придают этому сыру особую остроту и вкусовую гамму, вдыхая в него жизнь.

В Голландии на границе с Германией и Бельгией производят сыр, очень похожий на сыр «Лимбургер», но он носит название сыр «Эрве».

Источники материала:
vkusedy.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:



    Добавить комментарий
    * Ваш ник
    Email (будет скрыт)

    s
    b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


    Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 67; просмотров 94