name Риддер (Ridder)

Дата добавления: 2010-09-01 02:55:12, количество просмотров: 71
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1283295267.gifРиддер — полутвёрдый норвежский сыр, не имеющий отверстий в сырной массе, желтовато-серого цвета.

Сыр был изобретен Свеном Финелиусом (Sven Fenelius), шведским сыроваром. Характеризуется пикантным, острым вкусом и ароматом. При изготовлении сыра используется пастеризованное коровье молоко, а также бактерии (Brevibacterium linens). Для увеличения срока хранения сыра, он покрывается оранжевым воском или выпускается в вакуумной упаковке без воска.

Норвежский сыр «Ридер» является аналогом французского сыра «Saint Pauline» и сыра «Port Salut», которые имеют гораздо более высокое содержание жира. Головка сыра «Риддер» имеет форму колеса, корочка которого слегка липкая. Срок хранения сыра увеличивается в холодильнике при температуре от 2 до -4 градусов до одной недели. Сыр «Риддер» хорошо подходит в качестве десерта. Хорошо сочетается с фруктами, ягодами, копченой ветчиной и листьями салата.

Источники материала:
vkusedy.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:



    Добавить комментарий
    * Ваш ник
    Email (будет скрыт)

    s
    b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


    Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 150; просмотров 264