]]>6 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Чизкейка с Белым Шоколадом и День Замороженной Еды.

Этот день в истории:

В 1912 году компания Nabisco представила свой новый продукт - печенье Oreo.

В 1930 году в Спрингфилде, штат Массачусетс (США) впервые в мире начата продажа замороженных продуктов.

В 1930 году родился Лев Иосифович Идельсон, врач-гематолог. Защитил кандидатскую диссертацию по патогенезу дефицита витамина В-12. В 1968 году защитил докторскую диссертацию по нарушениям порфиринового обмена. Идельсоном было проведено углубленное изучение железодефицитной анемии и предложены эффективные методы лечения гипохромных анемий различного генеза.]]>

]]>5 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Сырных Шариков и Абсента.

Вокруг Турина (Италия) проходит целая серия «сладких» встреч «Перекус» Меренды, или Королевская закуска. Это старая древняя Савойская традиция, которая представляет собой послеобеденные встречи – перекуски. Люди договариваются по чату в каком месте они встретятся, заказывают большие кондитерские изделия и горячий шоколад.

Этот день в истории:

В 1623 году в Вирджинии (США) издан первый американский закон, предписывающий воздержание от употребления спиртных напитков.

В 1910 году родился Андо Момофуки, японский предприниматель, изобретатель лапши быстрого приготовления.

В 1983 году в США установлен рекорд цены на свинью – боров продан за 56 тысяч долларов.]]>

]]>4 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Бисквитного Торта "Pound Cake". Это традиционный американский торт, в рецептуру которого входят равные доли (по одному фунту) муки и масла.

Этот день в истории:

В 1634 году в Бостоне (США) Самуэль Коул открыл первую в стране таверну. От клиентов не было отбоя. А в 1656 году в штате Массачусетс был принят закон, который предписывал каждому городу в штате в обязательном порядке иметь хотя бы одну таверну.

В 1792 году на Гавайи впервые были завезены апельсины.

В 1813 году впервые в истории официальных приемов мороженое подается на церемонии инаугурации президента США Джеймса Мэдисона.

В 1927 году скончалась Айра Ремсен, женщина-химик, участвовала в получении сахарина и написала книгу-пособие для химиков по работе и получению консерваторов.

В 1998 году израильтянин Карен Роман продемонстрировал выращенную им самую большую в мире цветную капусту весом 10 кг.]]>

]]>3 марта

Сегодня начинается Великий Пост, который продлится сорок дней и еще неделю (седмицу). Первый день поста называется "Чистый понедельник", в некоторых странах "Зеленый понедельник". В этот день принято проводить генеральную уборку.

В США сегодня отмечают Национальный День Мясной Нарезки и Глинтвейна.

Этот день в истории:

В 1709 году родился Андреас Сигизмунд Маргграф, немецкий химик, при помощи микроскопа обнаружил кристаллы сахара в тонких срезах корней свеклы, что привело в дальнейшем к возникновению свеклосахарной промышленности.

В 1879 году родился Элмер Макколлам, американский биохимик, придумавший систему обозначений витаминов. Он выделил витамины А и B, работал с витамином D. Помимо витаминов он исследовал, значение таких нутриентов как кальций, фосфор, фтор, марганец и цинк.]]>

]]>2 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Бананового Кремового Пирога.

Этот день в истории:

В 1995 году журналист Нил Мэтьюс со страниц своей газеты «San Diego Union-Tribune» поведал одну из «скандальных» версий рождения знаменитого салата "Цезарь". Он рассказал о некоем Ливио Сантини, старожиле Тихуаны, утверждающем, что это именно он, Ливио, создал этот салат по рецепту своей матери, когда работал на кухне ресторана Цезаря в 18-летнем возрасте. А уже якобы непосредственно от него Кардини перенял рецепт и «присвоил» изобретение себе. Верить этой истории столько же оснований, сколько и не верить, особенно учитывая популярность, которая была у салата к 1995 году.]]>

]]>1 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Фруктового Компота и Любителей Арахисовой Пасты.

Сегодня Международный Праздник прихода Весны. Особенно популярен этот праздник в Молдавии, Румынии (там он называется Мэрцишор) и Болгарии.

На Кубе отмечают Праздник Сбора Грейпфрутов. Сельскохозяйственным центром страны, где собирается больше всего грейпфрутов является небольшой остров Хувентуд. Именно там, в феврале начинается праздник, посвященный уборке урожая цитрусовых. По широте Кубинской души такой праздник длится несколько дней и ночей, перетекая в точечные фестивальные представления, а заканчивается большим Грейпфрутовым пиром!

В Исландии празднуется «День пива». Самое главное, что полагается в этот день - пить его ровно столько, сколько сможете в себя вместить. В этот день отмечают принятие закона о крепком пиве, который действует в Исландии с 1989 года. Этим актом был отменен сухой закон, действовавший в стране в течение 75 лет.

Этот день в истории:

В 1784 году Е. Киднер открыл первую кулинарную школу в Великобритании.

В 1989 году Джек Даятз из США установил мировой рекорд по плевкам арбузной косточкой в длину. Он смог плюнуть ею более чем на 20 метров.

В 1989 году в Исландии был снят запрет на продажу пива, действовавший 75 лет.

В 1990 году военно-морские силы Великобритании ввели ограничение на продажу рома морякам.

В 2002 году корпорация McDonald's заявила, что согласна выплатить 10 миллионов долларов индийским и вегетарианским организациям в качестве моральной компенсации за использование вкусовой добавки на основе говядины для приготовления картофеля фри.]]>

]]>28 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Шоколадного Суфле.

Этот день в истории:

В 1901 году в городе Портленд, Орегон (США) родился Лайнус Полинг, американский химик, кристаллограф, лауреат двух Нобелевских премий. В конце 60-х Полинг заинтересовался биологическим воздействием витамина С. В монографии «Витамин С и простуда» он обобщил практические теоретические доводы в поддержку терапевтических свойств витамина С. В начале 70-х он сформулировал теорию ортомолекулярной медицины, в которой подчеркивалось значение витаминов и аминокислот.

В 1913 году у берегов Южной части штата Джорджия был убит самый большой когда-либо зафиксированный представитель морских слонов. Животное достигало в длину 6,7 метра и весило около 4 тонн.

В 1927 году родился Юнус Ахметзянович Ахметзянов, известный кулинар, автор многочисленных книг по кулинарии.]]>

]]>27 февраля

На fudz.ru открылся форум. Здесь можно поделиться своими рецептами, обсудить блюда и поспорить о вкусах, спросить совета или дать его начинающим кулинарам и просто поболтать на кулинарные темы. Первые 10 зарегистрировавшихся могут выбрать себе звание на форуме по своему желанию.

В США сегодня отмечают Национальный День Клубники и Ликера "Калуа".

Этот день в истории:

В 1879 году штат Мэриленд (США) стал родиной первого искусственного сахара. Именно в университете Джона Хопкинса, расположенного в этом штате, эмигрантом из России Константином Фалбергом был создан сахарин. Обнаружил химик сладкий вкус по случайности. Он не удосужился перед обедом помыть руки, проведя до этого несколько часов в лаборатории и работая над продуктами переработки каменного угля. Сульфаминбензойная кислота, оставшаяся на руках ученого, попала на хлеб, а оттуда на язык к Фалбергу.]]>

]]>26 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Фисташек.

Этот день в истории:

В 1852 году родился Джон Харви Келлог, американский врач, физиолог, основатель школы здорового питания и учредитель института Диетологии при Мичиганском медицинском университет. С его лёгкой руки кукурузные хлопья были признаны полезными для здоровья. Кто не знает, что такое "Келоггс корн флейкс" – тот не американец, поскольку по статистике, каждый второй янки на завтрак употребляет эти полезные рисовые, кукурузные и пшеничные хлопья с молоком. Келогг был первым врачом, утверждавшим, что на любую болезнь можно найти управу с помощью богатого железом, белком и растительным жиром зерна.]]>

]]>25 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Супа-пюре из Моллюсков и Орешков в Шоколаде.

Вы когда-нибудь видели многокилометровую колбасу, удавом свернувшуюся на громадном подносе? Не только увидеть, но и попробовать это удивительное блюдо можно на традиционном колбасном фестивале "Колбасиада" в Турии – сербской деревни близ города Србобран. Фестиваль проводится ежегодно зимой, привлекая тысячи туристов из разных стран.

Этот день в истории:

В 1904 году родилась Адель Дэвис, диетолог, автор книги "Нутрицевтика. Питание для жизни, здоровья и долголетия" (Let's Eat Right to Keep Fit). Однако, некоторые ее методы и теории не были признаны медицинским сообществом и считаются безосновательными и опасными для здоровья.

В 1918 году в Англии в связи с военным положением стали продавать еду по карточкам.

В 1922 году родился Дональд Маклин, шотландский ботаник, специалист по картофелю. У него была собрана крупнейшая частная коллекция картофеля, которая насчитывала 367 разновидностей.

В 2009 году сыр Шабишу дю Пуату получил европейское признание PDO. Согласно документа, сыр может, производится, в провинциях Вьенны, Де Севра и северного Шаранта.]]>

]]>24 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Чипсов из Тортильи.

Этот день в истории:

В 1979 году в США заплачена самая высокая на тот момент цена за свинью – 42 500 долларов. Покупка был совершена в городе Стемфорд, штат Техас.

В 2003 году Бернар Луазо, ведущий французский шеф-повар, кавалер ордена Почётного легиона, покончил с собой на фоне ложных слухов о возможном снижении рейтинга его ресторана гидом Мишлен с трёх до двух звёзд.]]>

]]>23 февраля

В США сегодня Национальный День Бананового Хлеба.

В России сегодня празднуется национальный и государственный праздник День защитника Отечества. Этот праздник принято считать не только праздником военных, но и праздником всех мужчин, как аналог "восьмого марта". Но не стоит забывать про женщин, которые служат в армии или участвовали в военных действиях, защищая родину.

Этот день в истории:

В 1884 году родился Казимир Функ, американский биохимик польского происхождения, придумавший слово «витамин». Функ известен, прежде всего, работами в области витаминологии и химии гормонов. В 1912 году он выделил из рисовых отрубей активное вещество, которое излечивало голубей от полиневрита, теперь оно известно как тиамин, или витамин B1. И еще одно активное соединение, ныне известное как никотиновая кислота, или витамин B3. Для обоих веществ он предложил название «витамины», ввел термин авитаминоз, разработал методы предупреждения и лечения авитаминозов. Занимался изучением взаимоотношений витаминов, гормонов, ферментов и микроэлементов. Показал, что витамины входят в состав многих ферментов и способствуют их синтезу в организме. Усовершенствовал метод промышленного получения витамина В12.

В 1896 году в одном из кондитерских магазинов Нью-Йорка (США) появились в продаже конфеты Tootsie Roll. Шоколадная жевательная радость для детей, пользующаяся популярностью и в наши дни, была придумана Лео Хершфильдом. Иммигрант из Австрии, поселившийся на берегах Америки, дал конфете название по уменьшительному имени свой дочери. Во время Второй мировой войны конфеты добавлялись в рацион солдат, поскольку из-за своей консистенции они не боялись никаких погодных условий.]]>

]]>22 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Коктейля Маргарита.

Этот день в истории:

В 1630 году английские колонисты впервые попробовали поп-корн. Жареной кукурузой их угостил индеец Кводекуайн. Правда, по другим данным, первым из европейцев это блюдо попробовал еще Христофор Колумб, когда в 1492 году открыл Америку.]]>

]]>21 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Булочки с Корицей.

Этот день в истории:

В 1895 году родился Хенрик Дам, датский биохимик, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1943 года, совместно с Эдуардом Дойзи, – «за открытие витамина K». Дам продолжил изучение витаминов К и Е, жиров, холестерина и условий образования камней в желчном пузыре, опубликовав более 100 статей. С 1956 по 1962 годы Дам работал руководителем биохимического отдела Датского совета по исследованию жиров.

В 1931 году впервые на прилавках Америки появился препарат Alka Seltzer – все мучавшиеся похмельным синдромом вздохнули с облегчением. Правильное сочетание аспирина и соды разработали в лаборатории штата Индиана, где президентом был Хаб Бердсли. Именно он, прослышав, что редактор местной газеты уже который год успешным, но загадочным методом защищает своих сотрудников от зимних эпидемий гриппа, пришел в редакцию. После получения рецепта секретного "зелья" Бердсли дал указание сотрудникам своей лаборатории довести до ума, усовершенствовать и превратить в одну таблетку препарат, который в будущем завоюет весь мир.]]>

]]>20 февраля

Ежегодно в этот день в США отмечается День яблока. В этот день в кулинарных колледжах проводятся шоу и мастер классы, посвященные приготовлению блюд с использованием яблок. Так же сегодня в США Национальный День Вишневого Пирога.

Этот день в истории:

В 1824 году родился Алексей Иванович Абрикосов, российский предприниматель, фабрикант, основавший во второй половине XIX века кондитерскую фабрику «Товарищества А. И. Абрикосова Сыновей» (ныне концерн «Бабаевский»), а также владевший кондитерскими и чайными магазинами в Москве, Поставщик Двора Его Императорского Величества.

В 1829 году в Пенсильвании открылась пивоварня "Yuengling Brewery", это старейшая пивоварня в США, которая до сих пор работает.

В 1949 году в городе Либерал, штат Канзас (США), проведен первый международный забег с тыквенным пирогом (International Pancake Race). Этот праздник привезли с собой колонисты из Старой Англии, где женщины к моменту звона колокола на местной церкви, должны были находиться уже внутри для исповеди о сотворенных грехах. В один из прекрасных дней какая-то хозяйка замешкалась с приготовлением традиционного тыквенного пирога и дабы не опоздать к службе, схватила недопеченный кулинарный продукт прямо с противнем, и в таком виде прибежала к церкви. С тех пор и пошла такая традиция – бегать по улице, вооруженной тыквенным пирогом.]]>

]]>19 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Мятного Шоколада.

Этот день в истории:

В 1855 году в Ливерпуле (Англия) произошел "хлебный бунт".

В 1881 году Канзас стал первым штатом США, где был введен "сухой закон".

В 1903 году в Китае появилась первая пивоварня "Tsingtao", основанная германскими поселенцами.

В 1906 году в Мичигане (США) Уилл Кейт Келлог и Чарльз Болин зарегистрировали компанию Battle Creek, специализирующуюся на производстве овсяных и кукурузных хлопьев. И сейчас эти хлопья пользуются большой популярностью в США. Интересно, что изначально они задумывались, как здоровое питание для подавления сексуального желания. Именно воздержание от секса прописывалось больным, лечившимся в санатории, где брат Уилла, Джон Келлог, работал доктором. Помимо овсянки пациентам прописывали вегетарианство, спорт и ежедневные 30-литровые клизмы. Сейчас компания называется "Келлог" и является производительемсамых популярных в США кукурузных хлопьев.

В 1910 году Джеймс Бачанан Бреди, американский бизнесмен и филантроп, на вечеринке сразил наповал своих гостей объемом съеденных блюд. Миллионер и так был известен своим нечеловеческим аппетитом и гигантским размером желудка, однако в тот вечер удивлению не было предела, Джим одолел: пять порций ростбифа, несколько галлонов пареных фруктов, 84 устрицы и три галлона апельсинового сока.

В 2001 году Дoнaльд A. Гopcки (CШA) cъeл cвoй 17500-й биг-мaк из Maкдoнaльдc. 17 мaя 2001 года иcпoлнилocь 29 лeт c тoгo мoмeнтa, кaк oн cтaл eжeднeвнo пoeдaть биг-мaки. Hынe пocтapeвший Дoнaльд cъeдaeт вceгo 2 бигмaкa в дeнь, xoтя paньшe ocиливaл пo 9.]]>

]]>18 февраля

В США сегодня отмечают День Камбалы, Фаршированной Крабами. А также девиз этого дня: "Пейте вино"!

Во Франции начинается ежегодный Лимонный карнавал в Ментоне (La Fete du Citron). По городу движется процессия, изюминкой которой являются гигантские фигуры и композиции, собранные из цитрусовых. «Парад золотых фруктов» дополняет «Лунный парад», который плавно переходит в гигантскую общегородскую вечеринку при свете луны и звезд. Во время фестиваля проводится выставка цитрусовых и «Праздник света» в парке «Jardins Bioves». Стоит также посетить ярмарку народного творчества, выставку орхидей, прогуляться по лимонным оранжереям, попробовать домашнее варенье из лимонов и апельсинов и, конечно, подивиться на коллекцию цитрусовых деревьев в садах Palais Carnoles.

Этот день в истории:

В 1478 году казнили Джорджа Плантагенета, герцога Кларенса, брата Эдварда IV. Необычность его казни в том, что его утопили в бочке столового вина.

В 1871 году родился Гарри Бреарли, английский металлург, открывший нержавеющую сталь, которая сейчас используется для производства кухонных ножей и другой утвари.

В 1892 году родился Александр Сергеевич Серебровский, российский биолог, один из основоположников отечественной генетики. Организатор и первый заведующий кафедрой генетики МГУ. Сформулировал и экспериментально подтвердил (с сотрудниками) идею о делимости гена. Предложил схему линейного строения гена и метод определения его размеров. Предложил генетические методы борьбы с насекомыми-вредителями. Труды по генетике, селекции, гибридизации сельскохозяйственных животных и растений.

В 1903 году родился Подгорный, дважды Герой Соцтруда, инженер-пищевик, ставший крупнейшим партийно-государственным функционером.

В 1930 году научные работы американских ученых приобретают неожиданные формы. Олли стала первой коровой не только побывавшей в воздухе, но еще и прошедшей процесс доения над землей. Ученым необходимо было знать, как влияет на животных воздушное пространство. Сдоенное прямо в самолете молоко упаковывали в картонные коробки и сбрасывали на парашютах вниз на землю ожидающим результатов зрителям.

В 1973 году в штате Вашингтон в Hood Canal выловлен 54-килограммовый осьминог. В ширину чудовище достигало 7 метров.]]>

]]>17 февраля

В США сегодня Национальный День Индийского Пудинга.

Сегодня в мире празднуют День спонтанного проявления доброты. Это одна из недавних инициатив международных благотворительных организаций. Этот праздник имеет общемировое значение, празднуют его всем миром, вне зависимости от гражданства, национальности и религиозных убеждений. В этот день, как призывают организаторы, нужно стараться быть добрым ко всем, и не просто добрым, а добрым безгранично и бескорыстно.

Этот день в истории:

В 1867 году родился Уильям Кэдбери, английский производитель шоколада (Cadbury).

В 1876 году изготовлены первые консервы с сардинами. Создателем вкусного и полезного изобретения стал Джулиус Вольф из города Истпорт, штат Мэн (США).]]>

]]>16 февраля

В США сегодня Национальный День Миндаля.

Этот день в истории:

В 1909 году родился Ричард (Дик) Макдональд, калифорнийский ресторатор. Вместе с братом Морисом организовал в Сан-Бернардино ресторан быстрого обслуживания посетителей, которым предлагались гамбургеры, картофель фри и напитки. Их идею в 1954 подхватил Рэй КРОК, который организовал во всем мире сеть ресторанов McDonald`s, выплачивая братьям полпроцента доходов за использование их имени в названии.

В 1932 году Джеймс Е. Маркхам получил первый патент на фруктовое дерево. Им было персиковое дерево, плоды которого созревали позднее, чем другие виды.

В 1976 году в США рыбаки у берегов штата Флорида поймали самую большую в мире рыбу-парусник. Океанский монстр весил 40,8 килограмма. Не многие знают, что рыбы этого вида могут плавать быстрее, чем бежит гепард.

В 2009 году близ Солт Лейк Сити (США) в результате аварии кузов грузовика с 18 тоннами замороженных булочек для гамбургеров разломился пополам, и тонны бургеров высыпались на автостраду. Спустя несколько часов недалеко от этого места еще один грузовик, на этот раз с пивом, был поврежден в центре, и пиво хлынуло на автостраду. Никто не пострадал.]]>

]]>15 февраля

В США сегодня отмечают Национальный День Жевательных Драже.

Этот день в истории:

В 1768 году в США впервые в стране налажено производство горчицы. Завод в Филадельфии начал массовый выпуск этой необходимой для полноценного американского хот-дога продукции.

В 1875 году родился Ганс фон Эйлер-Хельпин, шведский биохимик. Ему присуждена Нобелевская премия 1929 года по химии «за исследования по ферментации сахара и ферментов брожения» совместно с Артуром Гарденом.

В 1882 году впервые из Новой Зеландии в Великобританию на кораблях было отправлено замороженное мясо.

В 1914 году император Николай II объявил о начале кампании против чрезмерного потребления алкоголя. Народ поддержал идею трезвости. Результаты были поразительные – всеобщая трезвость и сокращение количества преступлений. В трех амбулаториях Московского Столичного Попечительства о народной трезвости, занимавших до последнего времени по числу обращений первое место среди аналогичных учреждений в России, сразу резко упало количество обращений.

В 2000 году в Краснодаре открывается первый в России фестиваль вина.]]>