Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды
Белопаутинник луковичный
Дата добавления: 2008-11-15 15:13:11, количество просмотров: 289
   |
Leucocortinarius - один из родов семейства Cortinariaceae, во всем близкий к паутинникам Cortinarius, за одним исключением: белые споры. Именно белый цвет спорового отпечатка позволяет выделить эти грибы в отдельный род, обособив тем самым от самого большого и самого безнадежного рода грибов. А так - всё как у "больших": кортина, мясистое плодовое тело, вздутая в основании нога, микоризный образ жизни. Впрочем, в данном случае лучше всё-таки говорить об одном виде, стоящем особняком, нежели о роде Leucocortinarius.Белопаутинник луковичный
Leucocortinarius bulbiger
Белопаутинник луковичный - один из немногих грибов, узнаваемых с первого взгляда.
Шляпка диаметром 4-8 см, у молодых экземпляров полуяйцевидная или колокольчатая, с возрастом постепенно раскрывается до полураспростертой; в центре долго сохраняется тупой бугор. Края шляпки покрыты белыми остатками кортины, особенно заметными у молодых экземпляров; цвет неопределенный, переходящий, от кремового до грязно-оранжевого, поверхность гладкая и сухая. Мякоть шляпки толстая, мягкая, беловатая, без особого запаха и вкуса.
Пластинки приросшие зубцом, частые, узкие, в молодости белые, затем темнеют до кремовых (в отличие от других паутинников, из-за белого цвета спорового порошка пластинки даже в зрелом возрасте не приобретают совсем темный цвет). У молодых экземпляров пластинки закрыты белой паутинистой кортиной. Споровый порошок белый.
Ножка короткая и толстая, 5-7 см в высоту и 1-2 см в диаметре, белая, с выделяющимся клубневидным основанием. Кольцо белое, паутиннистое, свободное. Выше кольца ножка гладкая, ниже - бархатистая. Мякоть ножки сероватая, волокнистая.
Распространение: Встречается с августа по октябрь в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с сосной и елью.
Сходные виды: Из семейства паутинников этот гриб безусловно выделяется белым споровым порошком и пластинками, не темнеющими до самой старости. Также следует отметить легкое сходство с крайне неудачным экземпляром красного мухомора (Amanita muscaria): белые остатки кортины по краям шляпки напоминают полусмытые бородавки, да и розовато-кремовый цвет тоже не особая редкость для сильно выцветшего красного мухомора. Так что такое отдаленное сходство послужит скорее хорошим отличительным признаком белопаутинника, нежели чем поводом съесть по ошибке красный мухомор.
Съедобный или условно съедобный гриб среднего качества, используется свежим (отваривание около 15 минут) во вторых блюдах и соленым. Собирать лучше одни мясистые шляпки, ножки водянистые и маловкусные.
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |