Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Бобовые Грибы Зелень Злаки Какао Кофе Макароны Масла и жиры Молоко Морепродукты Мясо Насекомые Овощи Орехи и семечки Приправы Пряности Птица Специи Сыр Фрукты Целебные травы Чай и кофе Ягоды | Латте-арт - Рисуем по кофеДата добавления: 2008-11-26 20:58:11, количество просмотров: 361, рейтинг: 3.61, средний балл: 1.00, голосов: 1 Латте-арт — искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка. Существует несколько техник создания рисунка: Питчинг - когда рисунок наносится с помощью специального кувшина - питчера. Этчинг - когда рисунок на пенке создают при помощи острого предмета, например - зубочистки. Смешанный - в данном случае пользуются и питчером, и “зубочисткой”… Для того, что бы все стало “ну, совсем красиво”, можно использовать еще и тертый шоколад, орехи, сиропы, корицу. Молоко не взбивается, а насыщается кислородом (т.е. не надо взбивать большое молочное облако для капучино), до 30 - 40 C. Существуют целые трактаты по Латте-арт. Профессиональные баристы скрупулезно выбирают модели кофе-машин, наконечники “взбивалок”, удобные питчеры. Но, особо не рассчитывая на качество, немного потренировавшись, это не так сложно выполнить и дома, порадовать например свою девушку сутра “кофе с сердечком-с” В копилку эрудита: Мировой рекорд сегодня - 7 роз в 150 мл чашке капучино. Последний чемпионат мира по латте-арт выиграл австралиец Скотти Калаган, который оформил 6 чашек с идентичным рисунком, рисуя за спиной. “У них” :) люди готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального баристы. Источники материала: www.2bar.ru Ссылка на статью для размещения на сайтах
|