name Латте-арт - Рисуем по кофе

Дата добавления: 2008-11-26 20:58:11, количество просмотров: 320, рейтинг: 3.20, средний балл: 1.00, голосов: 1
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1227722248.jpgЛатте-арт — искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка.

Существует несколько техник создания рисунка:
Питчинг - когда рисунок наносится с помощью специального кувшина - питчера.
Этчинг - когда рисунок на пенке создают при помощи острого предмета, например - зубочистки.
Смешанный - в данном случае пользуются и питчером, и “зубочисткой”…

Для того, что бы все стало “ну, совсем красиво”, можно использовать еще и тертый шоколад, орехи, сиропы, корицу.

Молоко не взбивается, а насыщается кислородом (т.е. не надо взбивать большое молочное облако для капучино), до 30 - 40 C.

Существуют целые трактаты по Латте-арт. Профессиональные баристы скрупулезно выбирают модели кофе-машин, наконечники “взбивалок”, удобные питчеры. Но, особо не рассчитывая на качество, немного потренировавшись, это не так сложно выполнить и дома, порадовать например свою девушку сутра “кофе с сердечком-с”

В копилку эрудита:
Мировой рекорд сегодня - 7 роз в 150 мл чашке капучино.

Последний чемпионат мира по латте-арт выиграл австралиец Скотти Калаган, который оформил 6 чашек с идентичным рисунком, рисуя за спиной.

“У них” :) люди готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального баристы.

Источники материала:
www.2bar.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 195; просмотров 234