Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Пилолистник

Дата добавления: 2008-11-27 05:30:11, количество просмотров: 267

грибы, полипоровые

Пилолистник бокаловидный
Lentinus cyathiformis

Шляпка диаметром 5-10 (20) см, вначале слабо выпуклая или плоская, позже ворончатая, кубковидная. Кожица слегка чешуйчатая, трещиноватая, кремовая, красновато-охристая, желтоватая. Пластинки частые, неширокие, с зубчатым краем, нисходящие по ножке, грязно-белые, в зрелости кремовые. Споровый порошок белый. Споры 9-15х3.5-5.5 мкм, эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Ножка 5-15х1.2-1.5 см, эксцентрическая или центральная, одноцветная со шляпкой или немного светлее, у пластинок беловатая, внизу покрыта красноватым налетом. Мякоть плотная, белая, не меняющая цвета. Запах и вкус приятные ( иногда запах резковатый). Развивается на валежных стволах и пнях лиственных, реже хвойных, пород. Встречается чаще небольшими группами летом и осенью.

Cъедобный, но очень жесткий гриб. Употребляют только шляпки молодых экземпляров. Иногда позиционируют как несъедобный.

Может иметь сходство с некоторыми другими пилолистниками, например, пилолистником чешуйчатым (Lentinus lepideus).

Пилолистник тигровый
Lentinus tigrinus

Шляпка диаметром 3-6 (10) см, сначала выпуклая, с загнутым краем, позднее - вдавленная, воронковидная, с тонким, неровным краем, тонкомясистая, сухая, беловатая, кремовая, с темными, черно-коричневыми чешуйками. Пластинки нисходящие, частые, с мелко зазубренным краем, желтоватые, позднее - охряные. Споровый порошок белый. Ножка тонкая, диаметром около 0,5 см и длиной 3-5 см, суженная, центральная или эксцентрическая, буроватая, с мелкими черно-коричневыми чешуйками, темнее к основанию. Мякоть плотная, тонкомясистая, кожистая, светлая или белая, без особого запаха.

Растет: с конца июля по сентябрь на пнях и валеже лиственных пород, группами, не часто.

Съедобный в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут).

Пилолистник чешуйчатый
Lentinus lepideus

Шляпка диаметром 3-10 (15) см, сначала выпуклая, с загнутым краем, позднее - плоско-вдавленная, слабоворончатая, с тонким краем, сухая, мясистая, грязно-белая, светло-охряная с коричневыми или бурыми чешуйками (крупными в центре шляпки). Пластинки средней частоты, нисходящие, светлые, желтоватые, с неровным, крупно зазубренным краем (характерный признак). Споровый порошок белый. Ножка длиной 2-5 (8) см и диаметром 1-2 см, центральная или эксцентричная, сильно суженная к основанию, часто изогнутая, сплошная, твердая, светло-охряная с буроватыми чешуйками. Мякоть твердая, упругая, светлая, с хорошим грибным запахом, в ноге деревянистая, позднее - жесткая, сухая.

Обитание: с последней декады июня до сентября (массовое плодоношение в июле) на валеже, пнях, сухих хвойных деревьях и на обработанной древесине (столбах, шпалах, срубах), не часто, одиночно и группами, ежегодно. Разрушая деревянные постройки, наносит большой вред.

Съедобный (3 категории) в молодом возрасте гриб (отваривание около 25 минут), используется свежим (для вторых блюд), соленым и маринованным.

Источники материала:
mycoweb.narod.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах