Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Плютей

Дата добавления: 2008-11-27 16:03:11, количество просмотров: 111

грибы, плютеевые

Плютей белый
Pluteus pellitus

Шляпка: диаметром 4-8 см, сначала колокольчатая, выпуклая, затем распростертая, бугорчатая, радиально волокнистая, иногда мелкочешуйчатая на вершине, белая, желтоватая. Пластинки: частые, широкие, свободные, белые, позднее - розоватые. Споровый порошок розовый. Ножка: длиной 4-7 см и диаметром около 1 см, цилиндрическая, продольно волокнистая, твердая, сплошная, беловатая, желтоватая, с серыми продольными волокнами.

Мякоть: тонкая, мягкая в шляпке, жесткая в ножке, белая, без особого запаха. Считается съедобным грибом, можно использовать свежим, маринованным (лучше собирать мягкие шляпки).

Растет: с середины июня до сентября на гниющей древесине лиственных пород, на опилках, постройкая, одиночно и группами, редко.

Плютей олений
Pluteus cervinus
Syn: : Pluteus atricapillus

Шляпка: диаметром 4-8 (15) см, сначала колокольчатая, затем выпукло-распростертая, распростертая, бугорчатая или без бугорка, со слабо рубчатым краем, радиально волокнистая, иногда с чешуйками в середине или гладкая, серо-коричневая, каштаново-коричневая, буро-коричневая, с более темной серединой , в сухую погоду выцветающая, с растрескавшимся краем. Пластинки: частые, широкие, толстые, свободные, сначала белые, позднее - серо-розовые, розоватые. Споровый порошок розовый. Ножка: длиной 5-10 см и диаметром 1-1,5 см, цилиндрическая, чуть расширенная, иногда с небольшим клубеньковым основанием, загнутым в сторону, продольно волокнистая, плотная, сплошная, беловатая, сероватая с продольными бурыми волокнами или чешуйками, иногда с муаровым рисунком (изогнутые пояски).

Мякоть: мягкая, тонкая, в ножке волокнистая, жесткая, белая, без особого запаха или со слабым неприятным древесным запахом. Съедобный гриб низкого качества (4 категории), можно использовать свежим (отваривание около 15 минут), соленым и маринованным, однако неприятный запах после отваривания сохраняется. Лучше собирать одни шляпки. Некоторые зарубежные микологи относят гриб к несъедобным.

Растет: с самого конца мая до конца октября (массово с середины июня до начала июля и с конца июля до конца августа) на гниющей древесине лиственных пород (березы, дуба), редко на хвойной (сосны), на пнях, около них, на валежнике, опилках, одиночно и группами, часто, ежегодно.

Сходство: с растущей примерно в это же время и тоже на гниющей древесине съедобной удемансиеллой широкопластинчатой, от которой отличается розоватыми пластинками в зрелом возрасте и запахом. Большое сходство с черно-крайним плютеем, от которого отличается отсутствием буро окрашенных краев на пластинках.

По литературным данным существуют цветовые разновидности плютея: серо-пепельная и палевая.

Плютей Томсона
Pluteus thomsonii
Syn: Pluteus cinereus

Шляпка: диаметром 1-2 (3,5) см, сначала полуяйцевидная, затем выпуклая с бугорком, с мелковорсистой вершиной, позднее распростертая, плоская, с тонким рубчатым более светлым краем, заметно складчатая, морщинистая от середины, покрытая ячеистыми или разветвленными выпуклыми светлыми прожилками (характерный признак), гигрофанная, в сырую погоду темно-коричневая с черно-коричневой серединой, в сухую - матовая, бледная, серо-коричневая, серовато-сизоватая, с темно-коричневой морщинистой вершиной. Пластинки: частые, свободные, широкие, беловатые, сероватые, позднее розоватые. Споровый порошок коричневато-розоватый. Ножка: длиной 2-4 см и диаметром 0,2- 0,3 (0,5) см, изогнутая или прямая, расширенная, волокнистая, плотная, шелковистая, полая, беловатая, сероватая, серовато-коричневатая, темнее в основании, с белым крупенчатым налетом, иногда с белоопушенным основанием.

Мякоть: тонкая, плотная, белая, без особого запаха. Употребление: считается съедобным (в Германии) грибом (по другим сведениям - несъедобный гриб).

Распространение: с начала июля до сентября, на краю леса и вне леса, на гнилой древесине, бревнах, на пнях и около них, во мху и на почве с погребенной древесиной лиственных пород (вяз, дуб, ясень), группами, сростком и одиночно, встречается нечасто.

Плютей умбровый
Pluteus umbrosus

Шляпка: диаметром 4-8 см, сначала колокольчатая, полушаровидная, затем выпукло-распростертая, бугорчатая, бархатистая, мелкочешуйчатая, каштаново-коричневая, темно-коричневая, с темными, коричнево-бурыми радиальными неровными морщинистыми полосами. Пластинки частые, свободные, беловатые, со временем розоватые. Споровый порошок розовый. Ножка длиной 5-8 см и диаметром около 0,5 см, цилиндрическая, чуть расширенная, чаще изогнутая, плотная, продольно-волокнистая, светлая, коричневатая, вся продольно покрытая буро-коричневыми мелкими чешуйками.

Мякоть:тонкая, белая, без особого запаха, с горьковатым вкусом. Считается съедобным грибом, используется свежим.

Обитание: с середины июля до конца сентября (массово в конце августа и начале сентября) в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, на гниющей древесине, пнях, ветках, погруженных в почву, одиночно и небольшими группами, редко, ежегодно.

Источники материала:
mycoweb.narod.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах