Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Кофе? Чай? Нет! Мате!

Дата добавления: 2008-12-12 05:29:12, количество просмотров: 104

матэ

В настоящее время здоровый образ жизни все устойчивее входит в моду, а помочь нам в поддержании его сможет полезная альтернатива кофе или чая – божественный эликсир древних индейцев, МАТЕ. Под названием МАТЕ понимают напиток из листочков и веточек Парагвайского Падуба, вечнозеленого кустарника, в диком виде произрастающего в Аргентине и Уругвае. Пьют этот напиток, незаслуженно называемый чаем, из специальных сосудов, калабасов, изготовленных из тыкв-горлянок, через трубочку с фильтром, бомбилью.

Имея три составляющих – сам мате, калабас и бомбилью, можно готовить полезный напиток. Для этого насыпают сырье в калабас приблизительно на 1/3 (доза для европейца) и заливают небольшим количеством горячей (75-80 градусов) воды, дают ей впитаться и аккуратно вставляют в сосуд бомбилью. Затем заливают горячей водой до горлышка и через 2-3 минуты напиток готов к употреблению, потягивайте его через бомбилью и наслаждайтесь жизнью. Причем, качественный мате можно доливать водой до 10 - 15 раз, а его удивительный вкус при этом не ухудшается.

Полезный состав мате
Согласно данным Парижского института Пастера в мате содержится 196 полезных веществ. Мате – богатый источник витаминов, там обнаружены витамины А, С, Е, Р и практически все витамины группы В. Кроме того, в мате имеется большой запас минеральных веществ, таких как марганец, магний, сера, железо, кальций, калий, хлор и другие. В мате, также как и в чае, кофе и какао содержится кофеин, но его количество не столь велико, зато в нем имеется другой ксантин, родственный кофеину – МАТЕИН. В отличие от своего собрата матеин не вызывает учащенного сердцебиения и бессонницы, а заряд бодрости после употребления мате сохраняется на 8-10 часов.

Не будем вдаваться в подробности и перечислять все вещества, содержащиеся в этом чудодейственном напитке, добавим лишь некоторые из них: это – сапонины (метасапонины), дубильные вещества, 15 аминокислот, каротин, эфирное масло, теофиллин, теобромин и кверцетин.

Лечебные свойства мате
О лечебном воздействии напитка известно давно. Еще древние индейцы гуарани спасались им от цинги и восстанавливали силы после охоты и сражений. Для начала отметим, что мате может пить практически любой, нет ограничений ни по возрасту, ни по состоянию здоровья. В далекой Аргентине население фактически не расстается с калабасами, из которых пьют этот напиток.

Мате не только прекрасно тонизирует организм, он обладает еще общеукрепляющими, болеутоляющими, иммуностимулирующими, вяжущими и слабительными свойствами

Благодаря витаминам-антиоксидантам (А, Е, С) мате препятствует окислению липидов низкой плотности, а, как хорошо известно, окисление таких липидов является первопричиной развития атеросклероза. По этой же причине мате обладает и омолаживающими свойствами, и входит в состав некоторых косметических кремов и масок.

Наличием теофиллина объясняется способность мате стимулировать сердечную мышцу, и потому напиток сей рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также он нормализует мозговое и коронарное кровообращение. И самое главное, несмотря на то, что мате является тонизирующим напитком, его смело могут пить, как гипотоники, так и гипертоники, так как он приводит артериальное давление в норму, в одном случае повышая его, а в другом понижая.

Согласно данным Швейцарских исследователей мате может служить замечательным помощником в потере веса, так как он является липолитиков, а также способствует очищению желудка. Мате очень полезно пить тем, кто «сидит» на диетах. Согласно данным уже других ученых, из США, мате подавляет активность моноаминооксидазы (МАО), поэтому этот напиток – великолепное средство от плохого настроения, депрессии, эмоциональных расстройств и недостаточной концентрации внимания, пристрастиях к алкоголю и наркотикам и даже от болезни Паркинсона и экстрапирамидальных нарушений.

При пищевых отравлениях, синдроме отмены лекарств и прекращении курения напиток просто незаменим. Имеются интересные данные о том, что мате способствует выработке эпифизом мелатонина и серотонина, этим объясняется тот факт, что мате «обостряет» зрение, повышает концентрацию внимания и улучшает настроение. А еще мате – хороший стимулятор, он действует непосредственно на гладкую мускулатуру стенок желудка, в местах скопления чувствительных нервных окончаний.

Парагвайский Падуб включен в Государственную фармакопею ряда стран, в том числе в Британскую Травяную Фармакопею, Государственную Фармакопею США, Бразилии и Индии. Экстракт мате входит в целый ряд БАДов и энергетических напитков.

Источники материала:
www.salon.su

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: