name Кахил Блю (Cashel Irish Blu)

Дата добавления: 2010-08-31 04:57:38, количество просмотров: 77
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1283216182.jpgСыр «Кахил Блю» - ирландский сыр из пастеризованного коровьего молока.

Сыр разработан в 1984 году на молочной ферме Джейн и Луи Грабами. При изготовлении ирландского сыра « Кахил Блю» используется неживотный сычужный фермент, поэтому его можно отнести к разряду вегетарианских сыров.

Изначально сыр был изготовлен для пополнения семейного бюджета. Однако в 2006 году сыру «Кахил Блю» присудили золотую медаль на всемирной выставке сыров (World Cheese Awards 2006).

Молодой сыр «Кахил Блю» очень твердый и рыхлый по текстуре. С возрастом сыр становится мягче, а текстура становится кремовой и маслянистой. Срок созревания сыра «Кахил Блю» 3 месяца. Вкус пикантный. Производится в форме небольших цилиндров.

Источники материала:
vkusedy.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 4, всего сегодня 45; просмотров 66