Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Альбатреллус (Albatrellus)

Дата добавления: 2011-02-23 18:50:55, количество просмотров: 388

грибы, лесные грибы, трутовик

Альбатреллус овечий, Овечий трутовик
Albatrellus ovinus (Schaeff.: Fr.) Kotl. et Pouzar, Ceska Mykol. 11, 3 : 154, 1957.

Научная классификация
Отдел: Basidiomycota
Класс: Basidiomycetes
Порядок: Cantharellales
Семейство: Scutigeraceae
Род: Albatrellus

Синонимы: Boletus ovinus Schaeff., 1774.
Polyporus ovinus Schaeff.: Fr., 1821.
Scutiger ovinus (Schaeff.: Fr.) Murrill, 1920.

Шляпка: базидиомы преимущественно одиночные, реже срастающиеся, с центральной, эксцентрической, реже боковой ножкой, округлые или несколько неправильные, выпуклые, в центре иногда с небольшим бугорком, позднее плоские, эластичные, мясистые, в сухом состоянии ломкие. Поверхность шляпки белая, бледно-сероватая или серовато-желтоватая, иногда с ярко-желтыми пятнами, с налетом, гладкая, затем слабочешуйчатая, под конец с ясными чешуйками, со временем растрескивающаяся на маленькие участки, при высыхании морщинистая, сероватая или серовато-оливковая. Край обычно лопастный, сначала подогнутый, затем прямой и довольно тонкий, становящийся иногда лимонно-желтым.

Трубочки: очень короткие, 1-4 мм длиной, белые, с лимонно-желтым налетом, позднее желтеющие, низбегающие. Поры сначала едва заметные, округлые или слегка угловатые, правильные, 3-4(5) на 1 мм, с лимонно-желтыми тонкими бахромчатыми и разорванными краями.

Ножка: до 7 см длиной, до 3 см толщиной, тонкоопушенная, при высушивании морщинистая, кремовая до буроватой.

Мякоть: плотномясистая, белая, при засыхании, как и весь гриб, начинает принимать желтовато-лимонную окраску, в первое время с приятным миндальным запахом.

Гифальная система: мономитическая. Гифы переплетающиеся в ткани, более упорядоченно расположенные в трубочках, тонкостенные, без пряжек, с частым ветвлением, с изменяющимся диаметром в пределах 3-30 мкм в ткани и 2-4.5 мкм в трубочках, с варьирующей амилоидной реакцией в разных частях базидиомы. Изредка наблюдаются глеоплевроидные гифы.

Базидии: короткобулавовидные, 15- 25 х 4-6(7) мкм, с 4 короткими стеригмами.

Споры: почти шаровидные или яйцевидные, коротко оттянутые у основания, гиалиновые, гладкие, 3.5-4(5) х 3-3.5 мкм, обычно с 1 каплей.

Споровый порошок: белый.

Среда обитания: растёт на почве, в конце лета и осенью, преимущественно в еловых лесах, на полянах, просеках, опушках, у дорог, иногда среди мха. Ассоциируется с Picea, изредка с Pinus.

Съедобность: Съедобный гриб 4 категории.

Ареал: Европейская часть России, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Европа, Азия, Северная Америка, Австралия.

Похожие виды: Обитает в различных типах хвойных лесов, в том числе в еловых, где встречается другой представитель рода – Albatrellus confluens. Albatrellus ovinus отличается лимонно-желтой и зеленоватой окраской поверхности гименофора, а также зеленовато-желтым окрашиванием, которое появляется при повреждении шляпки и на изломе. Сухие экземпляры также приобретают сероватый или зеленоватый оттенок, что отличает их от Albatrellus confluens. Базидиомы Albatrellus ovinus также чаще растут одиночно, чем скученно.

От авторов. Относительно редкий гриб, который можно встретить в старых ельниках или сосновых посадках. По российским данным, гриб имеет слегка горьковатый вкус, но при засолке вместе с другими видами он абсолютно незаметен. Предварительное отваривание при засолке необходимо. В сушеном виде горечь также незаметна.

Альбатреллус Флетта, Альбатреллус фиалковый
(Albatrellus flettii Pouzar)

Научная классификация
Отдел: Basidiomycota
Класс: Basidiomycetes
Порядок: Cantharellales
Семейство: Scutigeraceae
Род: Albatrellus

Синонимы: Polypilus flettii (Pouzar) Teixeira (1992).
Polyporus flettii Morse.

Шляпка: 5-20 см шириной (иногда шире), сначала выпуклая, затем становится распростертой иногда с вдавленной серединой; края сначала подвернутые, часто дольчатые или волнистые; поверхность шляпки сухая, голубоватая, серо-голубая или иногда зелёно-голубая, но с возрастом развиваются охровые, оранжевые или ржавые пятна.

Трубочки: отчетливо маленькие (1-4 на миллиметр), белые, но часто становятся разорванными и развиваются оранжево-розовые или охровые пятна с возрастом или при высыхании; трубочки 1-7 мм длиной, нисходящие.

Ножка: 5-15 см длиной, 1-4 см толщиной, центральная или эксцентричная, равномерная либо утолщенная у основания или у шляпки, белая до серо-голубой, или с возрастом бледно охровая или желтоватая; плотная, твердая.

Мякоть: толстая, плотная, и довольно жёсткая, белая.

Споры: 3,5-4 х 2-3 микрон, элептические, близко к круглым, гладкие, слабо крахмалистые.

Споровый порошок: белый.

Среда обитания: растёт одиночно, группами либо срастаясь пучками, на земле в смешанных и хвойных лесах, с середины лета по осень.

Съедобность: съедобный гриб.

Ареал: Тянь-Шань, Северная Америка.

Похожие виды: Среди прдеставителей рода Albatrellus есть ещё один с голубоватым цветом шляпки - Albatrellus caeruleoporus, но в отличии от Albatrellus flettii его шляпка сине-индигового до серо-синего цвета, и к тому же поры имеют тот же цвет.

Альбатреллус тянь-шаньский, Скутигер тянь-шаньский (Albatrellus tianschanicus (Bondartsev) Pouzar, Scutiger tianschanicus Bondartsev, 1960.)

Научная классификация
Отдел: Basidiomycota
Класс: Basidiomycetes
Порядок: Cantharellales
Семейство: Scutigeraceae
Род: Albatrellus

Базидиомы: однолетние, обычно одиночные.

Шляпки: в свежем состоянии более или менее мясистые, эластичные, вдавленные в центре, при высушивании ломкие, 2-10 см в диаметре, толщиной до 0.5 см в центре, менее 1 мм у края. Поверхность шляпки грязно-желтоватая, мелкоморщинистая, покрытая радиально-концентрическими черноватыми чешуйками. Край тонкий, ровный, часто лопастный.

Ткань: беловатая или желтоватая, не изменяющая цвета при высушивании, ломкая, рыхлая, с отчетливо заметной тонкой черной линией на границе с гименофором.

Трубочки: очень короткие, слегка низбегающие, чаще с одной стороны ножки, 0.5-2 мм дл. Поверхность гименофора от буроватой до буровато-охряной. Поры у края более или менее правильные, ближе к центру неравновеликие, угловатые до ромбических, с надрезанными голыми краями, в среднем 2-3 на 1 мм.

Ножка: более или менее центральная, 2-4 см дл., 0.4-0.7 см в диаметре, у основания несколько вздутая, почти бесцветная, гладкая, при высушивании морщинистая, бледно-терракотовая.

Гифальная система: ткани шляпки и ножки мономитическая. Гифы ткани шляпки и ножки рыхло расположенные, тонкостенные, с изменяющимся диаметром, с частыми простыми перегородками, 3-8 мкм в диам., на вздутых участках до 20 мкм в диаметре. В более зрелых участках ткани стенки гиф частично растворяются и имеют вид однородной массы. Изредка наблюдаются глеоплевроидные гифы. Иногда встречаются коричневатые включения смолистого вещества в форме коротких участков гиф до 6 мкм в диаметре или более коротких, замкнутых образований. Анилиновый синий окрашивает гифы равномерно в голубой цвет, включения остаются коричневато-желтыми. Гифы неамилоидные. Поверхность шляпки состоит из тонкостенных или слегка толстостенных гиф 6-13(14.5) мкм в диаметре, гиалиновых или заполненных смолистым коричневатым веществом, с гладкими или шероховатыми стенками. Растущий край состоит из тонкостенных гиф, иногда ампуловидно вздутых на конце, чаще 4.5-6 мкм в диаметре. Черная линия состоит из тонкостенных септированных гиф без пряжек, па¬раллельно и плотно расположенных, со значительно более обильными, чем в ткани, вкраплениями смолистого вещества. Непосредственно в субгимении эти включения особенно обильны, так что под ними гифы практически неразличимы. Эти включения придают темной линии ее окраску и желатинозность. Гифы ножки не отличаются от таковых шляпки, но более плотно сплетены и расположены почти параллельно. Гифы поверхности ножки агглютинированы и пропитаны смолистым веществом. Гимений состоит из плотно расположенных булавовидных базидий, 16-21 х 5.5-7 мкм, с тонкими стеригмами 2.5-3 мкм дл. Споры почти шаровидные или обратнояйцевидные, с заостренным и косо оттянутым основанием, 4.7-6.1(7) хЗ-4(5) мкм, субамилоидные.

Среда обитания: растёт а почве в еловом лесу под Picea среди травяного покрова, сезон июль - август. Возможно, является микоризообразователем.

Съедобность: съедобен в молодом виде, старые экземпляры жесткие.

Ареал: Западный Тянь-Шань, Центральная Азия. В России неизвестен.

Источники материала:
innature.kz

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: