Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Мейтаке (Grifola)

Дата добавления: 2008-11-07 00:29:11, количество просмотров: 642, рейтинг: 19.26, средний балл: 3.00, голосов: 1

грибы, фомитопсисовые, японская кухня

Мейтаке (Grifola frondosa – грифола курчавая) – второй по популярности целебный гриб в Японии. За причудливую форму этот гриб назван Гриб-овен, Танцующий Гриб или Хвост Индейки. Мейтаке растет большими колониями до 60 см в диаметре, дающими до 10 кг грибов. В древности любой, кто находил «месторождение» мейтаке, обеспечивал себе безбедную жизнь. Участки, где росли эти грибы, берегли от посторонних глаз. Мейтаке ценится за его изысканный вкус и лечебные свойства. Хотя в восточной медицине этот гриб используется уже несколько тысячелетий, его изучение в Европе началось только 30 лет назад, поэтому многие его полезные свойства остаются недоказанными.

Целебными свойствами обладают не только сами грибы, но и их подземная часть (грибница). Экстракт из грибницы мейтаке укрепляет иммунитет, а шляпки этих грибов способны регулировать давление, содержание глюкозы, инсулина и билирубина в крови. Мейтаке может использоваться для профилактики и лечения инфекционных и бактериальных заболеваний. Грибы мейтаке богаты минералами (калий, кальций, магний), витаминами (B2, D2), клетчаткой и аминокислотами.

История гласит, что хрупкие восточные красавицы гейши в силу особенного японского этикета в средние века обязаны были пробовать все подаваемые кушанья их гостю. А чтобы не набрать лишнего, при частых и сытных дегустациях, они сыпали себе в еду порошок из гриба мейтаке. Как говорят, именно это позволяло им всегда оставаться хрупкими и полувоздушными.

Удивительные свойства гриба снижать вес подтвердили и современные исследование. Токийские медики провели эксперимент, во время которого 30 добровольцев с избыточным весом, которые сидели на лечебной диете, начали получать к ней грибы. Результаты превзошли ожидания: все пациенты за восемь недель потеряли от 2,5 кг до 14 кг лишнего веса. При чем практически без ущерба для организма.

Позже японский доктор Масанори Йокото разработал системный препарат для быстрого и эффективного похудения на основе трех грибов шиитаке, мейтаке и трутовика лиственничного. Сейчас он пользуется огромной популярностью во всем мире. Особенно уважают грибное «лекарство» в Голливуде.

Не менее ценным гриб мейтаке считают и гинекологи. Во многих странах препараты на его основе с успехом используют для уменьшения климактерических явлений у женщин. Мейтаке способен снизить частоту приливов крови, потливость, снять раздражительность нормализовать гормональный фон женщины. Кроме того, этот гриб помогает удерживать кальций в организме и прекрасно выводит холестерин, что служит мощным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одно свойство препаратов на основе этого гриба (его по достоинству ценят миллионы молодых женщин во всем мире) – это способность устранять неприятные явления предменструального синдрома. А именно – снимают раздражительность, тянущие боли внизу живота, головные боли, слабость и утомляемость.

Мейтаке имеет противоопухолевые свойства. Помогает остановить рост, а в некоторых случаях обратить вспять процесс развития миомы, фибромиомы, кист любых локализаций и снизить побочные эффекты химиотерапии. Хорошо поддается лечению этим грибом мастопатия.

Кроме всего перечисленного, любимый восточными врачами гриб (в Китае он известен под названием «танцующий») имеет гепатопротекторные свойства. В нем нашли вещества, которые поддерживают печень и способны бороться с гепатитами и даже циррозом печени.

В Иордании на Конгрессе по проблемам заболевания гепатитом опять-таки японские ученые сделали сенсационный доклад о создании вакцины на основе вытяжек из гриба мейтаке, инъекции которого будут предохранять клетки печени от внедрения вируса гепатита С. Это настоящий прорыв в медицине, считает фунготерапевт.

В Украине, где в почете в основном шляпочные грибы типа белого, подосиновика и сыроежек, «гриб японских гейш» попадает в корзину только особо продвинутых грибников. А между тем, уже сегодня в аптечной сети появились препараты на основе мейтаке, которые помогли постройнеть и оздоровиться многим киевлянкам.

Кстати
За океаном мейтаке любят
В Торонто (Канада) на автостраде висит огромный плакат с изображением гриба мейтаке с надписью – «канадский гриб № 1». Грифола (так называют в Канаде этот гриб) весьма ценится в этой стране и соседних Штатах за его свойства растворять холестерин, поддерживать эластичность сосудов, противоопухолевые качества и способность активно расщеплять жировые клетки. Такая вот мини-аптека.

По материалам Интернет сайтов и статьи Вероники Галай

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще:

Грифола (Grifola)