Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

История кофемашины Nuova Simonelli

Дата добавления: 2009-05-23 13:24:05, количество просмотров: 970

бариста, бытовая техника, история кофе, итальянский кофе, кофе, кофейная утварь, кофемашины, утварь

Nuova Simonelli - компания с 70-ти летней историей, которая способствует распространению культуры кофе эспрессо по всему миру благодаря своим инновационным разработкам и дизайну кофемашин.

Орландо Симонелли, гениальный итальянский инженер, который и является основателем Nuova Simonelli, в 1936 году сконструировал первую кофемашину с использованием принципа непрерывной подачи воды. Постоянное технологическое усовершенствование производимого оборудования позволило компании сегодня быть представленными в 99 странах, производя 80% своей продукции на экспорт.

Технологии и разработки

Бойлер
Новейшая технология производства, используемая только некоторыми производителями, позволяет создать надежный и безопасный бойлер за счет особой системы прокатки металла и используемой технологии сварки «TIG» - сварка вольфрамовым электродом в атмосфере аргона (медленный, дорогостоящий метод с самым высоким качеством сварного шва). Бойлеры изготавливаются из 100% меди, имеющей самые высокие теплообменные характеристики и санитарные показатели, даже в сравнении с нержавеющей сталью. Кроме того, чистая медь не подвержена коррозии, что увеличивает срок службы бойлера.

Nuova Simonelli продвинулась значительно вперед других производителей в проектировании бойлеров, доказав преимущество и эффективность по обеспечению высокой продуктивности своей технологии. Nuova Simonelli использует бойлеры, которые могут давать продолжительный пар вместе со стабильной температурой. Ноу-хау Nuova Simonelli заключается в использовании независимых теплообменников для каждой группы. Внутри теплообменника находится инжектор, внедрение которого позволяет нагревать до нужной температуры свежую (!) фильтрованную воду каждый раз, когда вы готовите эспрессо. Трубка инжектора изготовлена из тефлона для того, чтобы избежать образования накипи и последующего закупоривания солями кальция.

Soft Infusion System
Все традиционные кофемашины Nuova Simonelli оборудованы системами предварительного смачивания кофе. Эти системы называют pre-infusion systems и их основное назначение – плавное достижение давления 9 атмосфер для исключения разрушения кофейной таблетки и экстракции всей массы кофе, находящейся в холдере. Исследования в этой области привели к разработке Nuova Simonelli SOFT INFUSION SYSTEM (SIS) – усовершенствованной системы предварительного смачивания, которая дополнительно позволяет исключать любые ошибки тепмеровки. Уникальная технология SIS используется при производстве машин Appia и Aurelia и позволяет получить правильную экстракцию даже если кофе в холдере не темперуется вообще (!).

Autosteam и Turbocream
Процесс взбивания молока для приготовления капучино требует от бариста выработки навыков. Nuova Simonelli предлагает инновационную систему, помогающую решить проблему стабильного качества капучино, не претендуя на замену профессионального бариста. Системы Autosteam и Turbocream автоматически взбивают молоко до практически идеальной консистенции, а Autosteam с помощью термопары самостоятельно отключит подачу пара.

Контроль качества
Nuova Simonelli располагает банком данных о неисправностях - любая информация такого рода со стороны технического отдела дилеров или конечных клиентов регистрируется и используется для внесения технических улучшений. Каждая новая модель проходит испытания в лаборатории, причем испытания проводятся в течение нескольких месяцев - даже когда машины только выходят на рынок, они уже имеют гарантию качества и высокий уровень надежности. Перед отгрузкой на склад, каждая кофемашина проходит испытания, подвергаясь значительным перегрузкам, что равносильно десяткам лет нормальной эксплуатации в баре или ресторане. За последние 10 лет благодаря созданию департамента по контролю качества, уровень брака снизился до 1%

Клиенты Nuova Simonelli
FERRARI, автосалоны
Отель-парус Burj Al Arab (Дубаи)
LAMBORGHINI, автосалоны
RITZ CARLTON (США)
SUBWAY (США)
UNIVERSAL STUDIOS (Флорида)
BRITISH AIRWAYS залы ожидания
ARMANI CAFFE’ (Дубаи)
SONY (Япония)
COFFEE BEANERY (США, Китай )
MC CAFE (Гватемала, США)
NESTLE’S (Португалия)
AGIP GAS STATIONS (Италия)
SEVEN ELEVEN (Таиланд, Швеция)

Дизайн
Глядя на машины Nuova Simonelli, становится понятно - они сделаны, чтобы служить вечно. Эти машины эргономичны, т.е. удобны и легки в эксплуатации. Их внешний вид отвечает тенденциям передовых школ дизайна, а также соответствует признанным эстетическим канонам. Nuova Simonelli никогда не предлагала абсурдные или чрезмерно напыщенные решения с эстетической точки зрения, с неизбежно коротким временем жизни. Напротив, разработчики придерживаются именно классического стиля, который гармоничен в различных интерьерах и удовлетворяет различные вкусы, присущие потребителям в разных странах мира, куда Nuova Simonelli экспортирует свою продукцию.

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: