Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Роаринг (Roaring Forties Blue)

Дата добавления: 2010-09-01 02:58:51, количество просмотров: 66

австралийские сыры, австралия, полутвердые сыры, сыр, сыры с голубой плесенью, сыры с плесенью

Роаринг - уникальный австралийский полутвёрдый сыр, производящийся из пастеризованного коровьего молока.

Он производится на острове Кинг Айленд, расположенном к северу от острова Тасмания. Сыр назван в честь легендарных ураганных штормов на 40й параллели, так как остров, где производится сыр, находится на этой параллели и ветры на острове, преимущественно с запада, действительно сильные, достигающие 100 км/ч.

Сыр «Роаринг» изготавливается исключительно вручную. Сыр имеет сладкую, мягкую кремовую основу. Обладает очень пикантным вкусом: сливочным и сладковато-ореховым. Прожилки плесени сине-зеленого цвета пронизывают светло-желтую сырную массу. Сыр роаринг поступает в продажу в форме невысоких цилиндрических кругов, с ровными краями. Головки сыра покрыты черным воском, который помогает сохранить нежный фруктовый аромат и оптимальное количество влаги.

В 2006 году сыр «Роаринг» на выставке, которая проходила в городе Онтарио (Канада) завоевал первое место среди сыров, представленных на территориях бывшей Британской Империи. К столу его следует подавать с ломтиками свежего хлеба, крекерами и тостами.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах