Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Сладкие "двойники"

Дата добавления: 2008-11-22 22:04:11, количество просмотров: 66

пищевые добавки, сахар, сахарозаменители, специи

О том, что сахар вреден, знают все. но чем же его можно заменить в меню малыша, и насколько безопасны для детского здоровья сладкие "двойники".Одним из самых распространенных заменителей сахара - фруктоза, именно она входит в состав напитков и продуктов питания для детей. Несомненный ее плюс: медленно всасывается, усваивается, не требуя инсулина, и резко не изменяет уровень сахара в крови, поэтому широко используется в диетическом питании, а еще на 20-25% снижает риск развития кариеса, что особенно актуально для детских зубов с неокрепшей эмалью. Фруктозу считают лучшим эквивалентом сахара в детском питании: ее можно добавлять в разные блюда, но только в разумных количествах.

Не редко на этикетке товара можно увидеть надпись "продукт не содержит сахара". А что же тогда дает сладкий вкус? Конечно же, заменители. Не страшно, если это углеводные сахара - сорбит или ксилит. Они нежелательны лишь в больших количествах, так как раздражают рецепторы кишечника и могут вызывать боли в животе. Гораздо хуже, если это аспартам - синтетический сахарозаменитель, запрещенный в станах ЕС для использования в детском питании.

Изучаем этикетку
Сладкие "двойники" обычно скрываются под особым шифром. Например, аспартам обозначается как Е951, а нежелательный для детей и будущих мам цикломат - как Е952, ацесульфам - Е950. Так что, делая покупку, внимательно изучайте надписи на этикетках.

Правильное меню
Лучше всего, если малыш узнает вкус сладкого как можно позже, кто бы с этим не спорил! Но часто ребенок становится сладкоежкой еще до рождения. Плод, как доказывают исследования ученых, уже к 15-17 неделе внутриутробного развития вполне способен отличать сладкое от соленого, а к семи месяцам внутриутробной жизни у него формируются вкусовые пристрастия, которые остаются на всю жизнь. Так что, если будущую маму тянет на сладкое и мучное, ради здоровья малыша не стоит потакать своим прихотям. Как и в период кормления грудью очень важно выстроить правильное меню, рассчитанное на двоих.

Следующую крупную ошибку многие совершают, когда приходит пора прикорма. Начинают со сладких фруктовых пюре и каш - а малыш потом отказывается от овощных блюд, а позже от мясных, рыбных и творога. С самого начала важно, во что бы то ни стало, переломить упрямство маленького капризули. Лучше пропустить кормление, но добиться, чтобы в следующее ребенок съел то, что нужно.

Ну а как быть с детьми постарше? Например, как отучить ребенка от сладкой каши или творога с вареньем? Используйте вместо сахара фруктозу, постепенно уменьшая ее количество, добавляйте в кашу или творог кусочки фруктов, сладкие ягоды (идеально подходят для этого изюм, курага и др). Многие дети любят йогурты. Продукт, конечно, полезный, но мамы должны знать: если малыш склонен к запорам, сладкие ингредиенты, входящие в состав йогуртов, лишь усилят эту "неприятность". В таких случаях ребенку лучше давать кефир, ряженку или простоквашу.

Источники материала:
www.povarenok.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах