Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Бри де Монтеро (Brie de Montereau)

Дата добавления: 2010-08-31 02:35:41, количество просмотров: 133

бри, мягкие сыры, сыр, сыры с плесенью, французские сыры

«Бри де Монтеро» – мягкий французский сыр.

Этот сыр также относится к семейству сыров «Бри». Вкус сыра «Бри де Монтеро» напоминает сыр «Бри де Мелен». Подобно последнему, созревает «Бри де Монтеро» во влажных подвалах.

Внутренняя структура сыра жидкая, тягучая. Внешняя корочка имеет коричневые прожилки. Сыр имеет резкий запах.

Этот сыр производят жители деревень возле города Монтеро из не пастеризованного коровьего молока. Сыр достаточно редкий, в некоторых деревнях сохранилось старое название этого сыра – «Бри де Виль-Сен-Жак».

Срок созревания сыра 8 недель.

«Бри де Монтеро» хорошо сочетается с красным вином, подходит для бутербродов.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах