/pictures/1284688714.jpgЗлаки - хлебные зерновые культуры, дающие основную пищу человека. Поэтому злаки занимают примерно половину посевной площади мира и выращиваются практически везде, где живут люди. Злачные культуры обладают высокой пищевой ценностью. Это продукты-топливо. Они предоставляют организму углеводы. Организм перерабатывает эти углеводы в глюкозу и гликоген. Глюкоза разносится кровью, предоставляя энергию организму. Помимо углеводов, зерновые содержать витамины и клетчатку, а также белки. Наибольшее количество незаменимых аминокислот в составе белка содержат гречка, рис, овес. Злаки чаще всего продаются в виде крупы, которая в процессе производства освобождается от оболочки, благодаря чему они хорошо усваиваются организмом. Крупы используются для приготовления различных видов каш, супов, гарниров, пищевых концентратов.

Крупа — это пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных злаковых и зерновых культур. Из крупы варят главным образом каши и супы, готовят десерты и выпечку. Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных, например, просо, гречиха, рис, кукуруза, прочих зерновых культур, таких как ячмень, овёс, пшеница. К крупе также относятся различные хлопья, например, овсяные, кукурузные хлопья, вспученные зёрна - рисовые, пшеничные, искусственное саго и другие. Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии не усвояемых организмом человека оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида.



<< 1 2 3 ... 5 6 7 

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
8792 picЦарица полей кукуруза
Дата добавления: 2009-08-30 19:51:08, просмотров: 453
2223 picЦельная пшеница - путь к здоровью
Дата добавления: 2008-11-26 15:48:11, просмотров: 84
241 picЦельные злаки в здоровом питании
Дата добавления: 2008-11-04 07:51:11, просмотров: 283, рейтинг: 8.49, средний балл: 3.00, голосов: 1
5499 picЧем полезна пшенная каша?
Дата добавления: 2009-04-11 19:15:04, просмотров: 556
7587 picЧем полезно толокно
Дата добавления: 2009-06-14 18:32:06, просмотров: 158
7800 picЧем полезны каши из разных круп
Дата добавления: 2009-06-23 11:47:06, просмотров: 345
2464 picЧестная девушка гречиха
Дата добавления: 2008-11-28 03:22:11, просмотров: 88
7748 picЧетыре тысячи лет до нашей эры. История риса
Дата добавления: 2009-06-19 11:54:06, просмотров: 216
240 picЧто мы знаем о злаках?
Дата добавления: 2008-11-04 07:48:11, просмотров: 168
5395 picЧто такое полба?
Дата добавления: 2009-03-30 00:31:03, просмотров: 149
5080 picЧто такое попкорн
Дата добавления: 2009-03-11 12:06:03, просмотров: 170
2476 picЯчка и перловка: кто более матери истории ценен?
Дата добавления: 2008-11-28 03:44:11, просмотров: 1867, комментариев: 1
907 picЯчмень
Дата добавления: 2008-11-10 14:37:11, просмотров: 316
5779 pic«Рисовое» лекарство
Дата добавления: 2009-05-08 12:36:05, просмотров: 95
7303 pic«Чистый» овес можно включить в безглютеновую диету
Дата добавления: 2009-06-10 11:04:06, просмотров: 297

<< 1 2 3 ... 5 6 7 
Всего 135 на 7 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 126; просмотров 193